Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Фото: www.dvfu.ru

Школа биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) и Университет Нихон (Япония) расширяют научный проект «Kelp» по совместной разработке пищевых технологий на основе морских водорослей. Продолжить совместную работу решено на встрече в Японии, где разработчики из ДВФУ представили результаты двухлетней деятельности.

Как сообщила заведующая кафедрой биотехнологии и функционального питания Школы биомедицины Татьяны Каленик, в сотрудничестве ученые двух стран разработали линейку функциональных и специализированных продуктов питания, каждый из которых приготовлен с добавлением биоресурсов Японского моря. Это салаты, сосиски и колбасные изделия с морской капустой для диетического питания, шоколад, хлебобулочные и желейные изделия и напитки с экстрактами зеленых водорослей. Они обладают антистрессовыми, гепатопротекторными и иммуномодулирующими свойствами.

«Дегустация вызвала восторг у коллег, а представители префектуры Кагосима из южной Японии отметили, что вкус наших салатов такой же, как у них на родине. Водоросли, произрастающие в морях российского Дальнего Востока, представляют для японцев большую ценность, потому что в самой стране эти ресурсы истощаются, — пояснила Татьяна Каленик. — Университет Нихон очень заинтересован в продолжении нашего сотрудничества и предложил работать над новыми продуктами питания еще год».

Профессор также отметила, что из морских водорослей можно делать не только пищевые продукты, но и косметику. В перспективе это направление может стать темой для нового совместного российско-японского научного проекта.

Напомним, проект «Kelp» (англ. — водоросль) был запущен в 2014 году при поддержке правительственного гранта Японии и направлен на развитие использования ламинарии и популяризацию этой морской водоросли в Японии. Наряду с совместными исследованиями ученые двух стран провели в ДВФУ международную научную конференцию и дегустацию продуктов, разработанных в рамках проекта.

Валерий Постников,
postnikov.vv@dvfu.ru

Ученые вывели бессмертных мышей - Deita.RuУченые из медицинского центра Университета имени Эразмма Роттердамского в Нидерландах сообщили об успешном испытании препарата против старения на мышах,
27.03.2017 Deita.Ru
Учёные: Фобию можно побороть с помощью компьютерной программы - VladTime.RuАмериканские учёные задались целью выяснить причину навязчивого страха большинства людей и найти оптимальное лечение фобий.
27.03.2017 VladTime.Ru
Ученые рассказали о пользе компьютерных игр - VladTime.RuМозг человека нуждается в постоянном развитии, образовании новых нейронных связей, этого можно добиться при помощи обучения.
27.03.2017 VladTime.Ru
Специалисты назвали, какие продукты помогают сохранить почки здоровыми - VladTime.RuПочки являются биологическим фильтром, и чтобы этот фильтр сохранился и не давал сбоя, его нужно держать в порядке.
27.03.2017 VladTime.Ru
Во Владивостоке задержали организатора митинга против коррупции - VostokMedia.ComДепутата Юрия Кучина "повязали" за полтора часа до начала акции Организатора антикоррупционного митинга во Владивостоке, депутата гордумы Юрия Кучина, задержала полиция.
26.03.2017 VostokMedia.Com
Основные направления политики Марин Ле Пен - VladTime.RuПрезидентские выборы во Франции 2017 года будут проводиться в два тура: первый cостоится 23 апреля, а второй - 7 мая.
27.03.2017 VladTime.Ru
Снимок.JPG - Primorye24.RuПосле задержания нескольких десятков человек люди перешли к зданию полиции Фото: ДПС-Контроль Приморье24.
26.03.2017 Primorye24.Ru
20170325-DSC_0067.jpg - Primorye24.Ru«Приморочка» играла эмоционально и грамотно Фото: Пресс-служба БК "Приморочка" Приморье24.
26.03.2017 Primorye24.Ru
medium_0b1e31f8d0459eaafa135cffc2681b20.jpeg - Primorye24.RuСаму ситуацию вокруг конкурса Кириленко охарактеризовал как провокация со стороны России Фото: Вокруг ТВ Приморье24.
26.03.2017 Primorye24.Ru