Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Фото: www.dvfu.ru

Школа биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) и Университет Нихон (Япония) расширяют научный проект «Kelp» по совместной разработке пищевых технологий на основе морских водорослей. Продолжить совместную работу решено на встрече в Японии, где разработчики из ДВФУ представили результаты двухлетней деятельности.

Как сообщила заведующая кафедрой биотехнологии и функционального питания Школы биомедицины Татьяны Каленик, в сотрудничестве ученые двух стран разработали линейку функциональных и специализированных продуктов питания, каждый из которых приготовлен с добавлением биоресурсов Японского моря. Это салаты, сосиски и колбасные изделия с морской капустой для диетического питания, шоколад, хлебобулочные и желейные изделия и напитки с экстрактами зеленых водорослей. Они обладают антистрессовыми, гепатопротекторными и иммуномодулирующими свойствами.

«Дегустация вызвала восторг у коллег, а представители префектуры Кагосима из южной Японии отметили, что вкус наших салатов такой же, как у них на родине. Водоросли, произрастающие в морях российского Дальнего Востока, представляют для японцев большую ценность, потому что в самой стране эти ресурсы истощаются, — пояснила Татьяна Каленик. — Университет Нихон очень заинтересован в продолжении нашего сотрудничества и предложил работать над новыми продуктами питания еще год».

Профессор также отметила, что из морских водорослей можно делать не только пищевые продукты, но и косметику. В перспективе это направление может стать темой для нового совместного российско-японского научного проекта.

Напомним, проект «Kelp» (англ. — водоросль) был запущен в 2014 году при поддержке правительственного гранта Японии и направлен на развитие использования ламинарии и популяризацию этой морской водоросли в Японии. Наряду с совместными исследованиями ученые двух стран провели в ДВФУ международную научную конференцию и дегустацию продуктов, разработанных в рамках проекта.

Валерий Постников,
postnikov.vv@dvfu.ru

Машина времени существует - Ученые - VladTime.RuАмериканские ученые посредством математической модели смогли доказать существование машины времени в реальности.
29.04.2017 VladTime.Ru
В Томске появились быстрорастущие водоросли - VladTime.RuВ Томске теперь появились быстрорастущие водоросли. Так, специалисты разработали специальный биологический реактор, помогающий вырастить одноклеточную водоросль хлореллу.
29.04.2017 VladTime.Ru
Ученые определили причины глухоты Франциско Гойи - VladTime.RuУченые университета Мэриленда в Балтиморе (США) провели ряд исследований и определили, от чего 46-летний испанский художник Франциско Гойи мог оглохнуть.
29.04.2017 VladTime.Ru
Ученые узнали, почему люди хотят группового секса - VladTime.RuПартнеры в паре хотят группового секса по материальным причинам. К таким выводам пришли ученые.
29.04.2017 VladTime.Ru
Ядовитый дикорос обнаружен на рынках Приморья - Администрация Приморского краяПриморцам специалисты рекомендуют не покупать черемшу у неизвестных уличных продавцов, а также требовать ветеринарную справку.
29.04.2017 Администрация Приморского края
Отчет губернатора, штрафстоянки и НКО — основные темы апрельского заседания парламентариев Приморья - Приморская газетаДепутаты Законодательного собрания Приморья открыли а прельское заседание: в повестке работы запланированы обсуждения 24 основных вопроса и четыре дополнительных.
28.04.2017 Приморская газета
Владимир Миклушевский: Резиденты ТОР в Приморье уже принесли в бюджет 350 млн рублей налогов - Золотой РогНа данный момент резидентами ТОР в крае стали 42 компании Приморский край на данный момент получил около 350 млн рублей налогов от действующих резидентов территорий опережающего развития (ТОР) в Приморском крае,
28.04.2017 Золотой Рог
Температура воздуха ночью +8...-3 °C. Днем +11...+22 °C Владивосток, ИА Приморье24.
29.04.2017 Primorye24.Ru
Новые правила выплат по ОСАГО вступают в силу в России - Deita.RuВступают в силу поправки в закон об ОСАГО, согласно которым устанавливается приоритет направления на ремонт перед денежной выплатой, сообщает ИА Дейта.
29.04.2017 Deita.Ru