Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Фото: www.dvfu.ru

Школа биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) и Университет Нихон (Япония) расширяют научный проект «Kelp» по совместной разработке пищевых технологий на основе морских водорослей. Продолжить совместную работу решено на встрече в Японии, где разработчики из ДВФУ представили результаты двухлетней деятельности.

Как сообщила заведующая кафедрой биотехнологии и функционального питания Школы биомедицины Татьяны Каленик, в сотрудничестве ученые двух стран разработали линейку функциональных и специализированных продуктов питания, каждый из которых приготовлен с добавлением биоресурсов Японского моря. Это салаты, сосиски и колбасные изделия с морской капустой для диетического питания, шоколад, хлебобулочные и желейные изделия и напитки с экстрактами зеленых водорослей. Они обладают антистрессовыми, гепатопротекторными и иммуномодулирующими свойствами.

«Дегустация вызвала восторг у коллег, а представители префектуры Кагосима из южной Японии отметили, что вкус наших салатов такой же, как у них на родине. Водоросли, произрастающие в морях российского Дальнего Востока, представляют для японцев большую ценность, потому что в самой стране эти ресурсы истощаются, — пояснила Татьяна Каленик. — Университет Нихон очень заинтересован в продолжении нашего сотрудничества и предложил работать над новыми продуктами питания еще год».

Профессор также отметила, что из морских водорослей можно делать не только пищевые продукты, но и косметику. В перспективе это направление может стать темой для нового совместного российско-японского научного проекта.

Напомним, проект «Kelp» (англ. — водоросль) был запущен в 2014 году при поддержке правительственного гранта Японии и направлен на развитие использования ламинарии и популяризацию этой морской водоросли в Японии. Наряду с совместными исследованиями ученые двух стран провели в ДВФУ международную научную конференцию и дегустацию продуктов, разработанных в рамках проекта.

Валерий Постников,
postnikov.vv@dvfu.ru

ОНФ Приморья не дает снижать зарплаты бюджетников - Deita.RuЭксперты приморского ОНФ добились защиты прав работника детсада в Яковлевском районе Приморья, сообщили ИА Дейта в штабе фронта.
21.02.2017 Deita.Ru
Подтверждено существование третьего пояса космических объектов Солнечной системы - VladTime.RuНедавно за рубежом астрономы подтвердили существование третьего пояса космических объектов Солнечной системы, похожий на пояс Койпера.
21.02.2017 VladTime.Ru
Пользователи Сети удостоились чести называть астероиды своими именами - VladTime.RuВ ходе проведённого голосования на одном из сайтов МАС были выбраны 17 лучших имён для нововыявленных астероидов.
21.02.2017 VladTime.Ru
Не гаснет у молодежи интерес к игре «Что? Где? Когда?» - МГУ им. адм. Г.И. Невельского17 февраля в МГУ им. адм. Г.И. Невельского состоялась интеллектуальная игра «Что?
21.02.2017 МГУ им. адм. Г.И. Невельского
Ледовые переправы закрываются в Хабаровском крае - Deita.RuС 20 февраля запрещено передвижение транспортных средств по технологической переправе через реку Уда в районе села Алгазея в Тугуро-Чумиканском районе Хабаровского края, сообщает ИА «Дейта».
21.02.2017 Deita.Ru
Первый день масленичных гуляний уссурийцы отпраздновали в сквере микрорайона «Южный» - Администрация Уссурийского городского округаПраздничную программу «Встреча Масленицы» подготовил коллектив центра культуры и досуга «Искра».
21.02.2017 Администрация Уссурийского городского округа
Уже в начале марта в Уссурийском городском округе вновь начнутся семинары по повышению грамотности в сфере ЖКХ для председателей органов ТОС и ТСЖ.
21.02.2017 Администрация Уссурийского городского округа
Полиция Владивостока пресекла деятельность наркопритона на территории города.
21.02.2017 Приморская газета
Спасательный буксир ТОФ взламывает лед вокруг «Еруслана» в Амурском заливе (ФОТО) - Vl.RuСегодня, 21 февраля, экипаж спасательного буксира ТОФ «Фотий Крылов» начал обколку льда вокруг теплохода «Еруслан» в Амурском заливе.
21.02.2017 Vl.Ru