Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии

Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Новые продукты питания из водорослей разрабатывают ученые ДВФУ и Японии - ДВФУ
Фото: www.dvfu.ru

Школа биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) и Университет Нихон (Япония) расширяют научный проект «Kelp» по совместной разработке пищевых технологий на основе морских водорослей. Продолжить совместную работу решено на встрече в Японии, где разработчики из ДВФУ представили результаты двухлетней деятельности.

Как сообщила заведующая кафедрой биотехнологии и функционального питания Школы биомедицины Татьяны Каленик, в сотрудничестве ученые двух стран разработали линейку функциональных и специализированных продуктов питания, каждый из которых приготовлен с добавлением биоресурсов Японского моря. Это салаты, сосиски и колбасные изделия с морской капустой для диетического питания, шоколад, хлебобулочные и желейные изделия и напитки с экстрактами зеленых водорослей. Они обладают антистрессовыми, гепатопротекторными и иммуномодулирующими свойствами.

«Дегустация вызвала восторг у коллег, а представители префектуры Кагосима из южной Японии отметили, что вкус наших салатов такой же, как у них на родине. Водоросли, произрастающие в морях российского Дальнего Востока, представляют для японцев большую ценность, потому что в самой стране эти ресурсы истощаются, — пояснила Татьяна Каленик. — Университет Нихон очень заинтересован в продолжении нашего сотрудничества и предложил работать над новыми продуктами питания еще год».

Профессор также отметила, что из морских водорослей можно делать не только пищевые продукты, но и косметику. В перспективе это направление может стать темой для нового совместного российско-японского научного проекта.

Напомним, проект «Kelp» (англ. — водоросль) был запущен в 2014 году при поддержке правительственного гранта Японии и направлен на развитие использования ламинарии и популяризацию этой морской водоросли в Японии. Наряду с совместными исследованиями ученые двух стран провели в ДВФУ международную научную конференцию и дегустацию продуктов, разработанных в рамках проекта.

Валерий Постников,
postnikov.vv@dvfu.ru

Ученые испытали "психологическую вакцину" против дезинформации - VladTime.RuСоциальные психологи из США уверены в том, что обнаружили уникальный метод, с помощью которого смогут бороться с восприятием человеком неправдивых новостей, а также прививать умение отфильтровать «зерна от плевел».
23.01.2017 VladTime.Ru
Выбор друга, по мнению ученых, зависит от генного кода - VladTime.RuКалифорнийские ученые утверждают, что выбор друзей зависит от генного кода.
23.01.2017 VladTime.Ru
Россияне опасаются новых научных открытий - VladTime.RuРоссийские ученые из Института современных медиа выяснили, что граждане России больше всего опасаются новых научных открытий, в число которых входит разработка оружия массового поражения и изобретение искусственного интеллекта.
23.01.2017 VladTime.Ru
Ученые: Зрение роботов сможет фиксировать изменения в температуре - VladTime.RuРоботов смогут наделить круговым «змеиным» зрением, благодаря чему они смогут фиксировать малейшие изменения в температуре.
23.01.2017 VladTime.Ru
В 2017 году вырастет минимальная стоимость контракта в вузах Москвы - VladTime.RuВ 2017 году минимальная стоимость контракта по обучению на бакалаврате в вузах Москвы вырастет на 26 тысяч рублей.
23.01.2017 VladTime.Ru
Учёные: Мужчины и женщины борются со стрессом абсолютно по-разному - VladTime.RuЭксперты недавно пришли к выводу, что мужчины и женщины по-разному предпочитают справляться со стрессом, а также приступами депрессии.
23.01.2017 VladTime.Ru
Отца обвиняют в убийстве ребенка в Приморье - Deita.RuВ Приморье возбуждено уголовное дело в отношении местного жителя, подозреваемого в убийстве своего грудного ребенка, сообщает ИА «Дейта».
23.01.2017 Deita.Ru
В Уссурийске вынесен приговор водителю, насмерть сбившему пешеходов  - Ussurbator.RuУссурийским районным судом вынесен приговор местному жителю, который признан виновным в совершении преступления, предусмотренного ч. 6 ст.
23.01.2017 Ussurbator.Ru
В Приморье задохнулся трёхлетний мальчик - VostokMedia.ComЕго мать и брата медики успели спасти В приморском городе Артёме произошёл ещё один трагический случай с ребёнком.
23.01.2017 VostokMedia.Com
В Приморье прилетел третий самолет DHC-6 - Золотой РогАвиакомпания «Аврора» пополнила авиапарк третьим самолетом для местных перевозок DHC-6 Twin Otter 400, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
23.01.2017 Золотой Рог
Старый якорь Матросова нашли в ходе ремонта Владивостокского цирка - PrimaMedia.RuНаходка пополнила коллекцию вещей местного музея 23 января, PrimaMedia.
23.01.2017 PrimaMedia.Ru