Ученые: Семена подсолнечника создают повышенный риск для здоровья

Фото: www.vladtime.ru
Исследователи из Мичиганского государственного университета показали, что семена подсолнечника часто загрязняются токсином, вырабатываемым плесенью, и создают повышенный риск для здоровья во многих странах с низким уровнем доходов. Об этом пишет издание EurekAlert.

 

В текущем выпуске PLoS ONE команда ученых зафиксировала частое появление афлатоксина - токсина, вырабатываемого формами Aspergillus, которые обычно заражают кукурузу, арахис, фисташки и миндаль - в семенах подсолнечника и их продуктах. Это одно из первых исследований, посвященных связыванию афлатоксина с семенами подсолнечника.

Исследование проводилось в Танзании, но проблема отнюдь не изолирована. Хроническое воздействие афлатоксина вызывает приблизительно 25,000-155,000 смертей во всем мире каждый год, только из кукурузы и арахиса. Так как это один из самых сильных канцерогенов печени, исследования по выявлению и ограничению его присутствия в семенах подсолнечника и их продуктах могут помочь спасти жизни и уменьшить заболевание печени в районах, где подсолнечник и его побочные продукты потребляются, сказал Гейл Страсбург, один из соавторов исследования.

Фермеры в Танзании выращивают подсолнухи для семян, а потом продают их местным мельникам, которые отжимают семена для продажи и продают их местным потребителям для приготовления пищи. Оставшиеся используются в качестве корма для животных.
Роман Клавиатурович
 
По теме
 
Депутаты поздравили профессора Владимира Курилова с юбилеем - Законодательное Собрание Научному руководителю ДВФУ, директору юридической школы, доктору юридических наук, заслуженному работнику высшей школы Российской Федерации, профессору Владимиру Курилову исполняется 70 лет.
25.05.2018 Законодательное Собрание
Каникулы с пользой - Уссурийская газета Коммунар Летние каникулы, до которых осталось совсем чуть-чуть, уссурийские школьники ждут с нетерпением.
25.05.2018 Уссурийская газета Коммунар
Более 900 уссурийских мальчишек и девчонок 25 мая в последний раз переступили порог школы в качестве учеников.
25.05.2018 Уссурийская газета Коммунар
Автор фото — Юлия Бушуева Мотивация молодежи – один из главных вопросов в современном социуме, ведь молодежь – это будущее любого государства.
24.05.2018 Прогресс Приморья
Сдавать их в формате ЕГЭ будут 1179 одиннадцатиклассников, сообщили в управлении образования и молодежной политики администрации УГО.
25.05.2018 Уссурийская газета Коммунар
Пьяная расправа над 40-летней женщиной породила массу слухов Юлия ДУБИНА Про маленький, 10-тысячный, затерявшийся в предгорьях Кавказского заповедника, поселок Псебай в последние дни не говорил разве что ленивый.
24.05.2018 КП Владивосток
Мотоциклист на Kawasaki ночью, 22 мая, на перекрестке улиц Некрасова-Орджоникидзе проигнорировал требование дорожного знака «Уступи дорогу» и попытался проскочить перед автомобилем Honda Fit.
23.05.2018 Уссурийская газета Коммунар
Акция «Рослесозащита открывает двери». - Рослесозащита ЦЗЛ Приморского края В рамках Акции «Рослесозащита открывает двери» сотрудники филиала ФБУ «Рослесозащита» - «ЦЗЛ Приморского края» провели  ознакомительную экскурсию для воспитанников социально-реабилитационного центра для несовершеннолетни
25.05.2018 Рослесозащита ЦЗЛ Приморского края
Заповедный уголок старого Владивостока на Пушкинской должен стать «культурным кварталом» Во Владивостоке создается литературный музей.
24.05.2018 Новая газета во Владивостоке
Театр драмы им. В.Ф. Комиссаржевской 25 мая в 18.30 - драма «Маскарад» (14+).
24.05.2018 Уссурийская газета Коммунар
Приморские виндсерферы открыли сезон - ИА SportPrimorye.Ru В воскресенье, 20, мая в бухте Муравьиная (мыс Черепашки) прошли первые в этом сезоне соревнования – Кубок Приморского края по виндсерфингу «Пульс ветра – 2018».
25.05.2018 ИА SportPrimorye.Ru
Врио губернатора Приморья Андрей Тарасенко встретился с командой "Спартак-Приморье", занявшей первое место в Чемпионате России по баскетболу среди мужских команд Суперлиги – Первого дивизиона сезона 2017/2018 годов.
24.05.2018 Прогресс Приморья
Производство вакцины против ВПЧ и сахарного диабета могут открыть в Приморье - Администрация Приморского края Переговоры о сотрудничестве с компаниями  MSD International  и «Фармсинтез» провел врио Губернатора Приморья Андрей Тарасенко на Петербургском международном экономическом форуме.
25.05.2018 Администрация Приморского края
Во время встречи - Администрация г.Владивосток Они предлагают внедрить во Владивостоке самые современные методы переработки и заморозки рыбы и морепродуктов и организовать рыбные аукционы со странами АТР   Сегодня 25 мая,
25.05.2018 Администрация г.Владивосток