Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Седой" шоколад – значит качественный

Продукция ООО "ФРЕНЧКИСС" - Novostivl.Ru
Фото: novostivl.ru

Эксперты рассказали о признаках правильного лакомства

Производство шоколада выгодно только в промышленных масштабах. Дело это затратное и достаточно сложное. За последние 4 года в Приморье закрылось не менее восьми небольших "шоколадниц". О том, как выбрать качественный шоколад – в материале ЕНВ.

Дорого и вкусно

Основным сырьем для натурального шоколада являются какао-бобы, произрастающие в районе экватора. Растущая цена на данный продукт диктует ценовую политику на всю шоколадную продукцию в России. Рост цен обусловлен дороговизной производства.

"Мы используем либо африканские, либо южноамериканские какао-бобы, которые приобретаем за валюту, – рассказал управляющий директор ООО "Приморский кондитер" Сергей Легкий . – Понятно, что цена на сырье напрямую зависит от курса доллара". Сергей Легкий добавил, что контроль "Роспотребнадзора" в настоящее время очень велик. За любое нарушение документации – штраф. "Мы не имеем ни технической, ни юридической, ни моральной возможности добавлять в продукт что-либо, чего нет на этикетке. Если бы мы этим занимались, думаю, что фабрика не продержалась бы на рынке так долго", - пояснил он.

В СССР шоколад не подделывали

Настоящий шоколад должен состоять из сахара и какао-продуктов. Может быть добавлено молоко, джем, орехи, изюм, повидло, а также натуральные ароматизаторы. Эксперты рассказали, что качественный продукт должен характерно хрустеть при изломе и таять во рту. Настоящий шоколад является естественным консервантом, то есть испортиться он не может. Характерный белый "налет", который появляется на шоколаде , является неким знаком качества, свидетельствующим о том, что продукт изготовлен из натурального какао-масло.

Общепринятое мнение, что в СССР качество шоколада не вызывало сомнений, эксперты опровергают. Сегодня технологии производства и само оборудование на гораздо более высоком уровне, чем в советское время. Но около сорока лет назад шоколад не подделывали, такой возможности просто не было, так как шоколад производился исключительно из какао-бобов.

Технологический процесс изготовления шоколада достаточно длительный. Бобы обжаривают и измельчают, добавляют сахар, молоко и другие добавки, такие как кофе, коньяк, ваниль, или перец. В отличие от самого шоколада, сырье, то есть какао-бобы, может портиться. Необходимо иметь специализированные склады с определенным температурным режимом и влажности.

Цена на какао-бобы сегодня варьируется от 800 до 1600 рублей за 1 кг. В связи с этим, можно сделать ввод, что плитка шоколада, цена которой ниже 200 рублей, шоколадом не является. 

Ученые выяснили, какой шоколад оказался полезнее для организма - VladTime.RuЛюбители десерта из какао-бобов до сих пор не могут прийти к согласию: горький (черный) или молочный более полезен для организма.
11.02.2018 VladTime.Ru
Свиньи - Deita.RuГигантский животноводческий комплекс может привести к закрытию приморских фермерских хозяйств, сообщает DEITA.RU.
23.02.2018 Deita.Ru
Инвесторы из Японии могут достроить Hyatt во Владивостоке - GlobalVlad.RuИнвесторы из Японии могут взяться за проект Hyatt и достроить 5-звездочный отель во Владивостоке.
23.02.2018 GlobalVlad.Ru
Во Владивостоке определили 190 площадок для торговли цветами к 8 Марта - GlobalVlad.RuВо Владивостоке упорядочат торговлю цветами к 8 Марта. Законно заниматься данным бизнесом можно будет только на 190 подготовленных площадках.
23.02.2018 GlobalVlad.Ru
Свиньи - Deita.RuГигантский животноводческий комплекс может привести к закрытию приморских фермерских хозяйств, сообщает DEITA.RU.
23.02.2018 Deita.Ru
Япония заинтересована в поставках свинины и чеснока из Приморья - Otvprim.RuВрио Губернатор Приморского края Андрей Тарасенко встретился с президентом, исполнительным директором компании Arai Shoji Co., Ltd.
22.02.2018 Otvprim.Ru
Объем ввозимых грузов на Дальний Восток из-за рубежа по железной дороге увеличился вдвое - Novostivl.RuЗа десять лет объём перевезенных грузов в направлении портов и пограничных переходов Дальневосточной магистрали вырос вдвое Последние 10 лет Дальневосточная железная дорога (Филиал ОАО "РЖД") функционирует в усло
23.02.2018 Novostivl.Ru
You are viewing the image with filename IMG_0772.JPG - Уссурийская газета Коммунар
Взяли быка за рога
Открыть собственное дело супругов Кан из Новоникольска подтолкнуло рождение детей.
Уссурийская газета Коммунар
​Госбанк превратился в продмаг - Новая газета во Владивостоке
​Госбанк превратился в продмаг
Зачем ВТБ выкупил у Сергея Галицкого сеть «Магнит» Основатель сети розничных магазинов «Магнит» Сергей Галицкий продал 29,1% акций компании своему давнему партнеру — банку ВТБ — за 138 млрд рублей.
Новая газета во Владивостоке
Несмотря на то, что бюджет на здравоохранение постоянно растет , граждане все равно недовольные качеством медуслуг. Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ - КП Владивосток
Кому платить за медицину: государству или гражданину
«КП» выяснила, как будут выглядеть и к чему приведут возможные изменения в системе ОМС Александра КОЗЛОВА dd_money В правительстве обсуждают реформу обязательного медицинского страхования (ОМС).
КП Владивосток
Мировым судом города Дальнереченска Приморского края вынесен приговор местным жителям, обвиняемым в совершении преступления, предусмотренного частью 1 статьи 258.1 Уголовного кодекса Российской Федерации (Незаконные добыча,
22.02.2018 УМВД по Приморскому краю
фото - сайт triboona.ru - КП ВладивостокПравоохранителям удалось не допустить конфликта между диаспорами в краевом центре Приморья Игорь Сорокин Следственное управление завершило расследование уголовного дела по факту убийства ребенка в Приморье.
23.02.2018 КП Владивосток
Жители Приморья сделали из стиральной машинки пепельницу - VostokMedia.ComПьяная компания поплатилась за свою легкомысленность Приморье отметилось довольно необычным пожаром.
23.02.2018 VostokMedia.Com
Это уже не первый случай, задержания предполагаемого террориста в городе на Неве. Фото: Олег ЗОЛОТО - КП Владивосток
ФСБ предотвратила массовый теракт в Петербурге
Мигрант готовил взрывы в общественном транспорте Ирина ЛИСОВА В Северной столице задержали выходца их Центрально-Азиатского региона по подозрению в подготовке теракта.
КП Владивосток
You are viewing the image with filename IMG-20180222-WA0001.jpg - Уссурийская газета Коммунар
Сегодня ночью в Уссурийске погибла женщина
Тело жительницы девятиэтажки с ул. Некрасова спасатели обнаружили в коридоре ее квартиры.
Уссурийская газета Коммунар
Домой-то хочется… - Уссурийская газета Коммунар
Домой-то хочется…
Граждане Китая часто наведываются в Уссурийск: одни отдыхают в нашем городе, другие ведут бизнес.
Уссурийская газета Коммунар
Стало известно, когда начнется реконструкция театра им. Горького - Деловой еженедельник КонкурентВ период ремонта спектаклей не будет Татьяна Александрова/primpress Администрация Приморского края предоставит автономному учреждению культуры «Приморский академический краевой драматический театр имени М.
23.02.2018 Деловой еженедельник Конкурент
Приморцы отметят День защитника Отечества - ГТРК Владивосток23 февраля в приморской столице отметят День защитника Отечества. Официальные мероприятия начнутся в 12.00:
23.02.2018 ГТРК Владивосток
Анонс мероприятий на выходные дни 23-25 февраля - Ussur.NetИтак, в эти выходные, которые начнутся с пятницы мы празднуем День защитника Отечества!
22.02.2018 Ussur.Net
Новый остров «Архипелага ДВ» - Новая газета во Владивостоке
Новый остров «Архипелага ДВ»
Вышла в свет новая книга сахалинского писателя Владимира Семенчика Сборник прозы сахалинца Владимира Семенчика «Консультант по любым вопросам» выпустило Тихоокеанское издательство «Рубеж» (Владивосток).
Новая газета во Владивостоке
​Проникнуть в Приморье - Новая газета во Владивостоке
​Проникнуть в Приморье
Во Владивостоке дан старт новой серии авторских фотоальбомов Фото: vl.aif.ru Первым изданием из серии «Проникновение в Приморье» стал альбом приморского фотохудожника Виталия Беркова.
Новая газета во Владивостоке
Ефим Звеняцкий - КП Владивосток
Театр Горького во Владивостоке готовится к долгожданному большому ремонту
С 1 января 2019 года главный драматический театр края закроется на капитальную реставрацию Екатерина СВИНОВА О том, что театру Горького предстоит ремонт на 1,5-2 года, худрук Ефим Звеняцкий объявил в прошлом году.
КП Владивосток
1.jpg - Администрация Артёмовского городского округаПоздравляю вас с Днем защитника Отечества! Этот праздник - символ воинской доблести Вооруженных Сил, праздник сильных и мужественных людей, избравших важную профессию – защищать Отчизну, сохранять мир,
22.02.2018 Администрация Артёмовского городского округа
28166901 10213787739980360 6199083082245746189 n - VostokMedia.ComФото: предоставлено спортсменами Хабаровский танцевальный дуэт Данила Мазур и Анастасия Полонская выступят на чемпионате Европы по танцевальному спорту среди молодёжи.
23.02.2018 VostokMedia.Com
«СКА-Хабаровск» взял нового игрока из Европы - VostokMedia.ComЛукаш Секульски покажет дальневосточникам, как надо нападать Хабаровский футбольный клуб пришёл новый нападающий, сообщает РИА «Восток-Медиа».
23.02.2018 VostokMedia.Com
You are viewing the image with filename 10.jpg - Уссурийская газета Коммунар
Что? Где? Когда?
  Аллея Славы у штаба 5-й Краснознаменной общевойсковой армии 23 февраля в 10.00 - церемония возложения цветов к памятнику на Аллее Славы, посвященная Дню защитника Отечества.
Уссурийская газета Коммунар
Олимпиада рядом - Уссурийская газета Коммунар
Олимпиада рядом
С нынешними зимними Играми приморцам повезло - проходят рядом. Поэтому те, кто хотел и у кого была возможность, побывали на международном спортивном празднике.
Уссурийская газета Коммунар
Александр Крушельницкий во время матча за "бронзу" Пхенчхана. Эту медаль, увы, придётся вернуть. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Владивосток
Создатель мельдония Иварс Кальвинш: "Препарат великолепно растворяется в воде и не имеет вкуса"
Профессор из Латвии рассказал, как мог попасть запрещенный препарат в допинг-пробу Александра Крушельницкого Сергей КИРИЛЛОВ Скандал с проваленным допинг-тестом Александра Крушельницкого набирает обороты.
КП Владивосток
Голосование за название праздника выпускников началось в Приморье - Otvprim.RuПраздник, который сравнится по масштабам с «Алыми парусами» в Санкт-Петербурге, пройдет в Приморье в июне 2018 года по инициативе и поручению врио Губернатора Андрея Тарасенко.
23.02.2018 Otvprim.Ru
Приморцы отметят День защитника Отечества - ГТРК Владивосток23 февраля в приморской столице отметят День защитника Отечества. Официальные мероприятия начнутся в 12.00:
23.02.2018 ГТРК Владивосток
Оргкомитет утвердил программу четвертого Тихоокеанского туристского форума - Администрация Приморского краяВ Москве состоялось заседание организационного комитета по подготовке очередного, четвертого, Тихоокеанского туристского форума.
23.02.2018 Администрация Приморского края
1.jpg - Администрация Артёмовского городского округаПоздравляю вас с Днем защитника Отечества! Этот праздник - символ воинской доблести Вооруженных Сил, праздник сильных и мужественных людей, избравших важную профессию – защищать Отчизну, сохранять мир,
22.02.2018 Администрация Артёмовского городского округа
Поздравление начальника Главного управления МЧС России по Приморскому краю полковника службы Валерия Владимировича Дзуцева с Днём защитника Отечества - МЧС по Приморскому краюУважаемые коллеги!  Сердечно  поздравляю Вас с замечательным праздником - Днём защитника Отечества!
23.02.2018 МЧС по Приморскому краю