Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Жизнь в салатах: перезагрузка" – Экспертиза РМ проверит отделы кулинарии супермаркетов

Соблюдается ли условия изготовления того, что ежедневно покупают тысячи горожан, покажет исследование «кальмара под майонезом» (ФОТО, ВИДЕО)

13 января, PrimaMedia. Готовая кулинария всегда пользовалась спросом и популярностью. Так несколько лет назад редакцией PrimaMedia уже проверялись в преддверии Нового Года популярные и всеми любимые "Оливье" и "Сельдь под шубой". Результаты экспертизы были отнюдь не радужными для проверяемых супермаркетов, вызвав большой общественный резонанс и обсуждения в соцсетях. Изменилась ли ситуация теперь, и как обстоит дело в тех самых кулинарных цехах на самом деле, покажет лабораторный анализ салата "Кальмар под майонезом", который оказался под прицелом "Экспертизы PM" для проверки на безопасность, сообщает РИА PrimaMedia.

Редакция опубликует данные по всем образцам салата, в котором были проверены следующие микробилогические показатели: КМАФАнМ (общее микробное число), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), золотистый стафилококк, коли-инфекцию (группа инфекционных болезней, вызываемых патогенными серотипами кишечных палочек), патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллу, а также наличие дрожжей и плесени.

Анализ на микробиологические показатели покажет, соблюдают ли сотрудники кулинарных цехов правила санитарной гигиены и готовят ли продукцию согласно нормативам. Образцы готовых салатов были закуплены в крупнейших торговых сетях Владивостока, где представлены собственные цена по изготовлению готовой кулинарной продукции. Закупка проводилась в присутствии двух независимых участников, каждый образец опечатывался, и складывался в сумку-холодильник, прошедшую дезинфекцию перед закупкой.

Участниками "Экспертизы РМ" были взяты образцы салата "Кальмар под майонезом" в следующих супермаркетах: "Три кота" на Бородинской 14, "Парус" на Столетии, 68, "Фреш 25" на Светланской, 15, "Реми" на Русской 8, "Самбери" на Русской, 2к и "Михайловский" на Столетии, 150в.


Салат "Кальмар под майонезом". Фото: РИА PrimaMedia

Напомним, лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia несколько лет назад, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями , стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию.

Как отмечают медики, в больнице можно проваляться как минимум неделю , если отведать салатик со стафилококком или инфекцией коли. Зачастую работники игнорируют элементарные правила труда — не все работают в перчатках и моют руки, не все понимают, что резать мясо и нарезать салат необходимо разными ножами. А потребителю нужно понимать, что готовая еда начинает портиться сразу, как только "сошла с ножа", и чем дольше времени прошло с этого момента, тем опаснее она становится. Врачи советуют избегать покупных салатов с майонезом и соблюдать осторожность, даже когда они готовятся самостоятельно.

В свою очередь тема безопасности готовой кулинарной продукции оказалась настолько актуальной, чем вызвала немало обсуждений в социальных сетях среди владивостокцев. Роспотребнадзор в свою очередь провел тогда внеплановые проверки всех торговых сетей, которые фигурировали в проекте РИА PrimaMedia – "Экспертиза PM".

Интересу к этой проблеме добавила и такая передача как "Магаззино", чья съемочная группа, побывав во Владивостоке, посетила супермаркет "Реми" и "Фреш" 25, показав, что творится в стенах кулинарного цеха, где готовят салаты и другие блюда.

Напомним, информационное агентство стало инициатором проведения ряда экспертиз пищевых продуктов в рамках проекта "Экспертиза PM" . В частности, в декабре 2011 года тотальной проверке подверглась консервированная сайра местных производителей . Стремясь защитить покупателей Приморья от покупки молочной продукции, не соответствующей заявленным на маркировочной надписи параметрам, в феврале 2013 года РИА PrimaMedia проверило молочную продукцию пяти производителей в независимой лаборатории . Молочная эпопея длилась аж до августа. Кроме того, в июле-августе 2013 года анализу подвергли вареную колбасу, реализуемую в торговых сетях Приморья . И там результаты были неутешительные. В преддверии Нового года лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями , стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию. Также Нв ходе голосования на сайте РИА PrimaMedia приморцы выбрали в качестве объекта для проверки в рамках проекта "Экспертиза РМ" блюда японской кухни . Журналисты провели контрольную закупку трех популярных видов роллов – "Калифорния", роллы с угрем и роллы с тунцом. Роллы закупались в наиболее популярных сетях быстрого питания и заведениях , специализирующихся на японской кухне, — кафе "Точка Суши", "Васаби", "Суши-Т", суши-бары "Маки", "Эдем" и "Токио", ресторан "Осама-Суши" и сеть быстрого питания "Пицца Рико".

Эффективность акций РИА PrimaMedia была доказана ранее в ходе проверок молочной продукции , рыбных консервов и кондитерских изделий . После публикаций объективных критических материалов некоторые образцы продукции были изъяты из реализации, проводились совещания на уровне администрации Приморского края.

Пришли новости
8 924 253 22 88 Наш канал в Telegram
Фонд Владимира Николаева снова дарит владивостокцам бесплатные киносеансы - Deita.RuСамая масштабная социальная программа региона «Приморью – достойную жизнь», которую благотворительный Фонд Владимира Николаева успешно реализует более 15 лет, продолжает свою работу, сообщает ИА «Дейта».
25.04.2017 Deita.Ru
"Терминал Астафьева" провел масштабный субботник в одном из микрорайонов Находки - Deita.Ru«Терминал Астафьева» провел масштабный субботник в одном из микрорайонов Находки, сообщает ИА Дейта.
25.04.2017 Deita.Ru
По следам "Боярышника": борьба с суррогатом продолжается - Золотой РогПрилавки приморских супермаркетов под контролем Роспотребнадзора Главный санитарный врач России Анна ПОПОВА подписала 27 марта 2017 года постановление о продлении запрета на розничную торговлю спиртосодержащей непищев
25.04.2017 Золотой Рог
Росгвардия охотится на браконьеров в лесах Сахалина - Deita.RuРосгвардия помогает Министерству лесного хозяйства на Сахалине бороться с браконьерами, об этом сообщает ИА Дейта со ссылкой на АСТВ.
25.04.2017 Deita.Ru
Здоровые зубы с детства - Золотой РогКаждое утро мы чистим зубы, и кажется, что ничего нового в этой рутинной процедуре быть не может.
25.04.2017 Золотой Рог
Россияне выделили основные достижения Путина - VladTime.RuРоссияне выделили основные достижения Владимира Путина. Предпочтения граждан РФ узнавали специалисты «Левада-Центра», которые проводили исследование в период с 7 по 10 апреля.
25.04.2017 VladTime.Ru
Ветеранов боевых действий МВД и Росгвардии увековечили на почтовой марке - Novostivl.RuФилателистическая продукция в ближайшее время будет представлена в центральных почтовых отделениях Приморья В почтовое обращение вышла марка, посвящённая 25-летию Ассоциации ветеранов боевых действий ОВД и ВВ России.
25.04.2017 Novostivl.Ru
Внимание! Необходимо заключить договоры на размещение нестационарного торгового объекта - Ussurbator.RuУправление экономического развития администрации Уссурийского городского округа напоминает владельцам нестационарных торговых объектов, расположенных на земельных участках, находящихся в муниципальной собственности,
25.04.2017 Ussurbator.Ru
Незаконным промыслом рыбы и гребешка грешат жители Приморья - Deita.RuВ приморском селе Камень-Рыболов обнаружены двое приморцев, занимавшихся незаконным промыслом рыбы, сообщает ИА «Дейта».
25.04.2017 Deita.Ru
На Камчатке прощаются с убитым в Хабаровске Яковом Хасановым - Deita.Ru26 апреля в Петропавловске-Камчатском состоится прощание с погибшим во время нападения на управление ФСБ России по Хабаровскому краю Яковом Хасановым, сообщает ИА "Дейта" Яков Хасанов родился в Петропавловске-Камчатском,
25.04.2017 Deita.Ru
С начала года полицейские в Приморье привлекли к ответственности 1923 водителя, севшего за руль в состоянии алкогольного опьянения, и 1802 автомобилиста, отказавшегося от прохождения медосвидетельствования.
25.04.2017 УМВД по Приморскому краю
Российских чемпионов лишили олимпийских медалей - Deita.RuРоссийских спортсменов лишили медалей по результатам допинг-проб, об этом ИА Дейта сообщили в пресс-службе Международного олимпийского комитета.
25.04.2017 Deita.Ru