Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Жизнь в салатах: перезагрузка" – Экспертиза РМ проверит отделы кулинарии супермаркетов

Соблюдается ли условия изготовления того, что ежедневно покупают тысячи горожан, покажет исследование «кальмара под майонезом» (ФОТО, ВИДЕО)

13 января, PrimaMedia. Готовая кулинария всегда пользовалась спросом и популярностью. Так несколько лет назад редакцией PrimaMedia уже проверялись в преддверии Нового Года популярные и всеми любимые "Оливье" и "Сельдь под шубой". Результаты экспертизы были отнюдь не радужными для проверяемых супермаркетов, вызвав большой общественный резонанс и обсуждения в соцсетях. Изменилась ли ситуация теперь, и как обстоит дело в тех самых кулинарных цехах на самом деле, покажет лабораторный анализ салата "Кальмар под майонезом", который оказался под прицелом "Экспертизы PM" для проверки на безопасность, сообщает РИА PrimaMedia.

Редакция опубликует данные по всем образцам салата, в котором были проверены следующие микробилогические показатели: КМАФАнМ (общее микробное число), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), золотистый стафилококк, коли-инфекцию (группа инфекционных болезней, вызываемых патогенными серотипами кишечных палочек), патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллу, а также наличие дрожжей и плесени.

Анализ на микробиологические показатели покажет, соблюдают ли сотрудники кулинарных цехов правила санитарной гигиены и готовят ли продукцию согласно нормативам. Образцы готовых салатов были закуплены в крупнейших торговых сетях Владивостока, где представлены собственные цена по изготовлению готовой кулинарной продукции. Закупка проводилась в присутствии двух независимых участников, каждый образец опечатывался, и складывался в сумку-холодильник, прошедшую дезинфекцию перед закупкой.

Участниками "Экспертизы РМ" были взяты образцы салата "Кальмар под майонезом" в следующих супермаркетах: "Три кота" на Бородинской 14, "Парус" на Столетии, 68, "Фреш 25" на Светланской, 15, "Реми" на Русской 8, "Самбери" на Русской, 2к и "Михайловский" на Столетии, 150в.


Салат "Кальмар под майонезом". Фото: РИА PrimaMedia

Напомним, лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia несколько лет назад, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями , стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию.

Как отмечают медики, в больнице можно проваляться как минимум неделю , если отведать салатик со стафилококком или инфекцией коли. Зачастую работники игнорируют элементарные правила труда — не все работают в перчатках и моют руки, не все понимают, что резать мясо и нарезать салат необходимо разными ножами. А потребителю нужно понимать, что готовая еда начинает портиться сразу, как только "сошла с ножа", и чем дольше времени прошло с этого момента, тем опаснее она становится. Врачи советуют избегать покупных салатов с майонезом и соблюдать осторожность, даже когда они готовятся самостоятельно.

В свою очередь тема безопасности готовой кулинарной продукции оказалась настолько актуальной, чем вызвала немало обсуждений в социальных сетях среди владивостокцев. Роспотребнадзор в свою очередь провел тогда внеплановые проверки всех торговых сетей, которые фигурировали в проекте РИА PrimaMedia – "Экспертиза PM".

Интересу к этой проблеме добавила и такая передача как "Магаззино", чья съемочная группа, побывав во Владивостоке, посетила супермаркет "Реми" и "Фреш" 25, показав, что творится в стенах кулинарного цеха, где готовят салаты и другие блюда.

Напомним, информационное агентство стало инициатором проведения ряда экспертиз пищевых продуктов в рамках проекта "Экспертиза PM" . В частности, в декабре 2011 года тотальной проверке подверглась консервированная сайра местных производителей . Стремясь защитить покупателей Приморья от покупки молочной продукции, не соответствующей заявленным на маркировочной надписи параметрам, в феврале 2013 года РИА PrimaMedia проверило молочную продукцию пяти производителей в независимой лаборатории . Молочная эпопея длилась аж до августа. Кроме того, в июле-августе 2013 года анализу подвергли вареную колбасу, реализуемую в торговых сетях Приморья . И там результаты были неутешительные. В преддверии Нового года лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями , стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию. Также Нв ходе голосования на сайте РИА PrimaMedia приморцы выбрали в качестве объекта для проверки в рамках проекта "Экспертиза РМ" блюда японской кухни . Журналисты провели контрольную закупку трех популярных видов роллов – "Калифорния", роллы с угрем и роллы с тунцом. Роллы закупались в наиболее популярных сетях быстрого питания и заведениях , специализирующихся на японской кухне, — кафе "Точка Суши", "Васаби", "Суши-Т", суши-бары "Маки", "Эдем" и "Токио", ресторан "Осама-Суши" и сеть быстрого питания "Пицца Рико".

Эффективность акций РИА PrimaMedia была доказана ранее в ходе проверок молочной продукции , рыбных консервов и кондитерских изделий . После публикаций объективных критических материалов некоторые образцы продукции были изъяты из реализации, проводились совещания на уровне администрации Приморского края.

Пришли новости
8 924 253 22 88 Наш канал в Telegram
KFBRLeXveM0.jpg - Primorye24.RuВ этом году из муниципальных образовательных учреждений города выпустится 2211 человек Фото: Приморье24 Владивосток, ИА Приморье24.
23.05.2017 Primorye24.Ru
На речке, на том бережочке… - Золотой РогЗакон дает право беспрепятственно находиться на берегах водных объектов, но не освобождает от ответственности   Подходит сезон отпусков, и многие предполагают провести свой отдых у воды.
23.05.2017 Золотой Рог
На "дальневосточный гектар" положил глаз Стивен Сигал - Deita.RuАмериканский, сербский и российский киноактёр, кинопродюсер, сценарист, кинорежиссёр, музыкант, шериф и мастер боевых искусств Стивен Сигал планирует стать обладателем «дальневосточного гектара», сообщает ИА «Дейта».
23.05.2017 Deita.Ru
В Москве ожидается "розовое лето" - VladTime.RuРуководитель Гидрометцентра России РОман Вильфанд пообещал москвичам "розовое лето".
23.05.2017 VladTime.Ru
Стоимость участия в Дальневосточном МедиаСаммите-2017 повысится с 25 мая - UssurMediaУспейте выбрать подходящий пакет по старой цене на официальном сайте форума 23 мая, UssurMedia.
23.05.2017 UssurMedia
Рыбодобыча и судоремонт должны быть приоритетами в Приморье - читатели ИА PrimaMedia - PrimaMedia.RuПодведены итоги опроса "Какие направления бизнеса и отрасли экономики необходимо развивать в крае?" 23 мая, PrimaMedia.
23.05.2017 PrimaMedia.Ru
Успейте выбрать подходящий пакет по старой цене на официальном сайте форума 23 мая, PrimaMedia.
23.05.2017 PrimaMedia.Ru
Тематические творческие уроки собрали детей с ограниченными возможностями  в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округаВ благотворительном центре «Тау»  прошел специальный тематический урок по программе «НКустика и монотипия для ребят с ограниченными возможностями».
23.05.2017 Администрация Уссурийского городского округа
Вынесен приговор водителю автобуса, напавшему на журналистов во Владивостоке - Deita.RuВо Владивостоке провозглашен приговор по делу о воспрепятствовании профессиональной деятельности журналистов, об этом сообщает ИА «Дейта» Читайте также Водитель, напавший на журналистов во Владивостоке,
23.05.2017 Deita.Ru
IMG_8052.jpg-1.jpg - Администрация Приморского краяПервое заседание нового состава Общественной палаты Приморья состоялось сегодня, 23 мая.
23.05.2017 Администрация Приморского края
Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Приморскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора 28-летнему мужчине.
23.05.2017 Следственный комитет
Голливудский актер Стивен Сигал планирует получить гектар в Приморье - Золотой РогГолливудский актер, режиссер, сценарист, музыкант и мастер боевых искусств Стивен Сигал, который имеет российское гражданство, примет участие в съемках нового проекта телеканала «Россия-1»,
23.05.2017 Золотой Рог