Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Жизнь в салатах: перезагрузка" – Экспертиза РМ проверит отделы кулинарии супермаркетов

Соблюдается ли условия изготовления того, что ежедневно покупают тысячи горожан, покажет исследование «кальмара под майонезом» (ФОТО, ВИДЕО)

13 января, PrimaMedia. Готовая кулинария всегда пользовалась спросом и популярностью. Так несколько лет назад редакцией PrimaMedia уже проверялись в преддверии Нового Года популярные и всеми любимые "Оливье" и "Сельдь под шубой". Результаты экспертизы были отнюдь не радужными для проверяемых супермаркетов, вызвав большой общественный резонанс и обсуждения в соцсетях. Изменилась ли ситуация теперь, и как обстоит дело в тех самых кулинарных цехах на самом деле, покажет лабораторный анализ салата "Кальмар под майонезом", который оказался под прицелом "Экспертизы PM" для проверки на безопасность, сообщает РИА PrimaMedia.

Редакция опубликует данные по всем образцам салата, в котором были проверены следующие микробилогические показатели: КМАФАнМ (общее микробное число), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), золотистый стафилококк, коли-инфекцию (группа инфекционных болезней, вызываемых патогенными серотипами кишечных палочек), патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллу, а также наличие дрожжей и плесени.

Анализ на микробиологические показатели покажет, соблюдают ли сотрудники кулинарных цехов правила санитарной гигиены и готовят ли продукцию согласно нормативам. Образцы готовых салатов были закуплены в крупнейших торговых сетях Владивостока, где представлены собственные цена по изготовлению готовой кулинарной продукции. Закупка проводилась в присутствии двух независимых участников, каждый образец опечатывался, и складывался в сумку-холодильник, прошедшую дезинфекцию перед закупкой.

Участниками "Экспертизы РМ" были взяты образцы салата "Кальмар под майонезом" в следующих супермаркетах: "Три кота" на Бородинской 14, "Парус" на Столетии, 68, "Фреш 25" на Светланской, 15, "Реми" на Русской 8, "Самбери" на Русской, 2к и "Михайловский" на Столетии, 150в.


Салат "Кальмар под майонезом". Фото: РИА PrimaMedia

Напомним, лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia несколько лет назад, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями , стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию.

Как отмечают медики, в больнице можно проваляться как минимум неделю , если отведать салатик со стафилококком или инфекцией коли. Зачастую работники игнорируют элементарные правила труда — не все работают в перчатках и моют руки, не все понимают, что резать мясо и нарезать салат необходимо разными ножами. А потребителю нужно понимать, что готовая еда начинает портиться сразу, как только "сошла с ножа", и чем дольше времени прошло с этого момента, тем опаснее она становится. Врачи советуют избегать покупных салатов с майонезом и соблюдать осторожность, даже когда они готовятся самостоятельно.

В свою очередь тема безопасности готовой кулинарной продукции оказалась настолько актуальной, чем вызвала немало обсуждений в социальных сетях среди владивостокцев. Роспотребнадзор в свою очередь провел тогда внеплановые проверки всех торговых сетей, которые фигурировали в проекте РИА PrimaMedia – "Экспертиза PM".

Интересу к этой проблеме добавила и такая передача как "Магаззино", чья съемочная группа, побывав во Владивостоке, посетила супермаркет "Реми" и "Фреш" 25, показав, что творится в стенах кулинарного цеха, где готовят салаты и другие блюда.

Напомним, информационное агентство стало инициатором проведения ряда экспертиз пищевых продуктов в рамках проекта "Экспертиза PM" . В частности, в декабре 2011 года тотальной проверке подверглась консервированная сайра местных производителей . Стремясь защитить покупателей Приморья от покупки молочной продукции, не соответствующей заявленным на маркировочной надписи параметрам, в феврале 2013 года РИА PrimaMedia проверило молочную продукцию пяти производителей в независимой лаборатории . Молочная эпопея длилась аж до августа. Кроме того, в июле-августе 2013 года анализу подвергли вареную колбасу, реализуемую в торговых сетях Приморья . И там результаты были неутешительные. В преддверии Нового года лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями , стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию. Также Нв ходе голосования на сайте РИА PrimaMedia приморцы выбрали в качестве объекта для проверки в рамках проекта "Экспертиза РМ" блюда японской кухни . Журналисты провели контрольную закупку трех популярных видов роллов – "Калифорния", роллы с угрем и роллы с тунцом. Роллы закупались в наиболее популярных сетях быстрого питания и заведениях , специализирующихся на японской кухне, — кафе "Точка Суши", "Васаби", "Суши-Т", суши-бары "Маки", "Эдем" и "Токио", ресторан "Осама-Суши" и сеть быстрого питания "Пицца Рико".

Эффективность акций РИА PrimaMedia была доказана ранее в ходе проверок молочной продукции , рыбных консервов и кондитерских изделий . После публикаций объективных критических материалов некоторые образцы продукции были изъяты из реализации, проводились совещания на уровне администрации Приморского края.

Пришли новости
8 924 253 22 88 Наш канал в Telegram
Разница в 55 лет не разбудила совесть дамы в Хабаровском крае - Deita.RuВ Комсомольске-на-Амуре 26-летняя женщина лишила денежных средств 81-летнего знакомого,
23.03.2017 Deita.Ru
Еврейские спасатели напомнили об опасности весеннего льда - Deita.RuВ Биробиджане сотрудники ГУ МЧС России провели рейд по тонкому льду, сообщает ИА «Дейта».
23.03.2017 Deita.Ru
Комсомольскими самолётами заинтересовались индонезийские ВВС - VostokMedia.ComАзиатским военным приглянулись "сушки" Самолёты родом из Хабаровского края, представленные на оружейной выставке LIMA-2017 в Малайзии, заинтересовали иностранцев.
23.03.2017 VostokMedia.Com
Горожане сообщают об осадках на Второй речке, в пригороде и Снеговой пади 23 марта, PrimaMedia.
23.03.2017 PrimaMedia.Ru
Инвесторы игорной зоны могут лишиться партнерского договора в Приморье - Deita.RuВице-губернатор Приморского края рассказал о мерах, которые ждут недобросовестных резидентов интегрированного развлекательного курорта «Приморье», об этом сообщает ИА «Дейта».
23.03.2017 Deita.Ru
Правду о малой авиации Приморья рассказали на заседании парламента РФ - Deita.RuЗа три года пассажиропоток малой авиации в Приморье вырос в 10 раз, об этом сообщает ИА «Дейта» Читайте также Более 250 человек спасла санитарная авиация в Приморском крае Такое заявление сделала член Совета Федера
23.03.2017 Deita.Ru
"Тотальный диктант" в Хабаровске находится под угрозой срыва - VostokMedia.ComЕжегодную акцию в краевом центре некому организовать В дальневосточной столице проведение «Тотального диктанта» находится под вопросом.
23.03.2017 VostokMedia.Com
Каждый год в Приморье исчезает 20 учреждений культуры - VostokMedia.ComКраевые депутаты намерены остановить кризис в этой сфере Сфера культуры в Приморье находится в серьёзном кризисе.
23.03.2017 VostokMedia.Com
В Приморье погодная аномалия продлится до июля 2017-го - VostokMedia.ComБорис Кубай и его коллеги работают на Москву и Вашингтон В Приморском крае не всё просто с погодой.
23.03.2017 VostokMedia.Com
"Нарыл" земли на 9 миллионов - УФССПУщерб в 9 миллионов рублей причинил ООО «Гидрокомплекс» окружающей среде.
23.03.2017 УФССП
Противостоять наркотикам учат школьников Владивостока 3.jpg - Администрация г.ВладивостокВо Владивостоке продолжается прием заявок на участие в конференции «Перекрестки возможностей».
23.03.2017 Администрация г.Владивосток
Работодателей, принявших на работу выпускника с инвалидностью, поддержат финансово в Приморье - Администрация Приморского краяБолее трех миллионов рублей предусмотрели в бюджете Приморского края 2017 года на трудоустройство выпускников учебных заведений, имеющих инвалидность, а также безработных с ограниченной трудоспособностью, прошедших профподготовку.
23.03.2017 Администрация Приморского края