Хлебопеки Приморья о росте цен на хлеб: Чудес не бывает

РИА PrimaMedia разбиралось как дешевле, покупать хлеб в магазине или печь дома (ИНФОГРАФИКА)

Владивосток, 31 октября, PrimaMedia. Чудес не бывает – цена на хлеб в Приморье не может быть ниже из-за роста стоимости сырья и других издержек, уверены участники рынка. Между тем, цены на хлеб за последние несколько месяцев ощутимо поднялись. Что  дешевле: покупать хлеб  в магазине или печь дома - в обзоре РИА PrimaMedia.

Участник рынка отмечают, что хлебопекарная отрасль в Приморье находится в плачевном состоянии. На сегодняшний день и в крае, и на территории Дальнего Востока не производится продовольственная пшеница в промышленных объемах.

Автор фото: РИА PrimaMedia
каждое подорожание муки и тарифов на ее перевозку из Сибири будет сказываться на стоимости хлеба, Фото с места события собственное

"Единственный рабочий в крае Уссурийский мелькомбинат остановил свое производство еще в 2009 году, хотя его производственные мощности позволяли производить до 250 тонн муки в сутки. Помимо этого на мелькомбинате был комбикормовый цех, цех фасовки муки. Это мог бы быть целый производственный кластер. Сегодня это все привозное. Мы полностью зависим от цены на муку в Сибири и от железной дороги и тарифов на перевозку", - отметили в компании "Владхлеб".

Самое дорогое в производстве хлеба в Приморье – мука. Например, уссурийской компании "Нива-Хлеб" этому сегменту в одной булке досталось 40% от всех производственных затрат.

Так же в компании отмечают, что дорогостоящим является электроэнергия на покрытие которой уходит 11% от всех затрат, а также ГСМ – 8%.

"Факторы, влияющие на стоимость хлеба в Приморском крае, это не только рост цен на муку, а также высокие железнодорожные тарифы на перевозку сырья. Кроме этого на цену продукта влияет стоимость электроэнергии и топлива, которое дорожает", - рассказали в крестьянскофермерском хозяйстве "Нива".   

Автор фото: РИА PrimaMedia
Процентное распределения затрат на производство 1 кг хлеба по данным компании "Нива-Хлеб", Инфографика

Отметим, одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата. Так, например, в компании "Владхлеб" на покрытие этих расходов с каждой булки уходит 33%.

Напомним, хлеб в Приморье резко подорожал за последние дни. Скачок цен не коснулся только "Подольского". Зато булка белого теперь стоит как минимум 30 рублей, вместо прошлых 28 рублей. Оказалось, ОАО "Владхлеб" с 1 октября на большую часть, но не на весь ассортимент провело индексацию цены на 2-3%.

Справка: По информации компании "Владхлеб" отпускная цена подольского хлеба составляет 23,4 рубля за одну булку, в том числе с НДС 2,1 рубля. Расчетная рентабельность составила минус 1%. Цена не менялась с февраля 2014 года, когда она составляла 22,6 рубля. До этого она последний раз менялась с 22 рублей за 1 булку еще год назад – в марте 2013 года. Таким образом, за два года совокупное изменение цены составило +6,3%.

Некоторые участники рынка уверены, что ценовую политику на хлеб формирует недобросовестная конкуренция. По мнению крупных компаний,  ослабление контроля со стороны государства привело к  появлению множества производителей хлебобулочной продукции, а такие предприниматели работают, не осуществляя в полном объеме все налоговые и социальные выплаты, не соблюдая санитарное, трудовое и миграционное законодательства, требования промышленной безопасности и технические регламенты производства.

Автор фото: РИА PrimaMedia
Одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата, Фото с места события собственное

"Как предприятие, находясь на общей системе налогообложения, может дать цену ниже, чем мини-пекарня на "вненалоговом" режиме? Как предприятие, которое соблюдает все требования санитарного законодательства и производственных регламентов может дать цену ниже, чем недобросовестные игроки?  Чудес не бывает – цена может быть ниже только за счет составляющих этой цены: сырья, производственных издержек, расходов на заработную плату и налоги. Страдает либо потребитель, получающий дешевый и некачественный продукт, либо государство, не имеющее налоговых поступлений",  - подчеркнули в компании "Владхлеб".

Отметим, приготовить хлеб дома гораздо дешевле, чем купить его в магазине. Себестоимость одного кг на производстве даже без торговой наценки оказалась на 16% дороже самостоятельных затрат.

Автор фото: РИА PrimaMedia
Сравнение стоимости производства хлеба на предприятии по данным компании "Нива-Хлеб" и самостоятельного приготовления продукта в домашних условиях, Инфографика

Если взять стандартный рецепт, все ингредиенты обойдутся примерно в 24 рубля – из этого получится примерно 1 кг вкусного домашнего хлеба.

Хлеб подешевле можно испечь не только дома, но и найти в супермаркетах с собственным производством. В такой рознице булка хлеба стоит от 20 рублей, вместо "брендового" за 30 рублей.

Как уже сообщало РИА PrimaMedia, государственные дотации необходимы мукомольной и хлебопекарной отраслям, которые сейчас находятся в плачевном состоянии, в том числе и в Приморье. Однако коренным образом эти меры ситуацию не улучшат. Необходим комплексный подход, который включит в себя программу по развитию хлебопечения и охватит всю цепочку от производителя до потребителя.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Необходим законопроект, который поможет сдерживать рост цен в Приморье – Викдорова

Государство должно выставить "ценовой порог" для всех торговых сетей - депутат ЗС ПК

Рост цен на хлеб в Приморье попытаются остановить законом

Обоснованность повышения цен на хлеб в Приморье проверит специальная комиссия

Хлеб резко подорожал в Приморье

Цены на всю продукцию "Владхлеба" выросли в Приморье

Рост цены на продукцию "Владхлеба" в Приморье проверяет УФАС

Хлебопекарная отрасль Приморья находится в плачевном состоянии – эксперт

Ещё новости о событии:

РИА PrimaMedia разбиралось как дешевле, покупать хлеб в магазине или печь дома (ИНФОГРАФИКА) Чудес не бывает – цена на хлеб в Приморье не может быть ниже из-за роста стоимости сырья и других издержек, уверены участники рынка.
16:22 31.10.2014 Vlad1.Ru - Владивосток
Фото с места события собственное. Хлебопекарная отрасль Приморского края напрямую зависит от привозного сырья. Автор фото: РИА PrimaMedia - PrimaMedia.Ru
РИА PrimaMedia разбиралось как дешевле, покупать хлеб в магазине или печь дома (ИНФОГРАФИКА) Владивосток, 31 октября, PrimaMedia.
13:30 31.10.2014 PrimaMedia.Ru - Владивосток
 
По теме
фото: фотобанк Росконгресса |  Набиуллина готовит россиян к крупным неприятностям с долларами - Деловой еженедельник Конкурент фото: фотобанк Росконгресса Банк России находится в постоянной готовности к усилению санкций и прорабатывает разные варианты для обеспечения функционирования финансовой инфраструктуры.
Деловой еженедельник Конкурент
Житель  г. Спасска-Дальнего выплатил долги после ареста грузовика - УФССП На исполнении в отделении судебных приставов по городскому округу Спасск- Дальний и Спасскому муниципальному району в отношении местного жителя в общей сложности возбуждено 24 исполнительных производства различной категории,
УФССП
5e2243ed80a9631e567f55e19bb91702a7bf3f32.jpeg - Primorye24.Ru Ранее нарушителя уже два раза лишали права на управление транспортным средством Стражи правопорядка выяснили подробности аварии с участием несовершеннолетнего на автодороге федерального значения А-370 «Уссури».
Primorye24.Ru
Это письмо в редакцию «Вестника Приграничья» прислала наша читательница, жительница Приграничья.
Газета Вестник Приграничья
С весенним настроением в пансионат «Солнышко» - ЦБС Находкинского городского округа «Весеннее настроение» – так называлась литературно-музыкальная программа, с которой сотрудники Центральной библиотечной системы, в очередной раз, приехали в гости к обитателям пансионата «Солнышко».
ЦБС Находкинского городского округа