Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

По пути до прилавка грибы дорожают в 10 раз

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее. Фото: Олег АДАМОВИЧ - КП Владивосток
Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за год Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Владивосток
Какие грибы импортируем мы Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Владивосток
Автор и сам готов продавать эту вкуснятину, но уж больно бизнес рискованный. Фото: Личный архив Олега Адамовича - КП Владивосток
Фото: www.dv.kp.ru
Спецкор «Комсомолки» разбирался в премудростях грибного бизнеса [инфографика] Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich

Деревня Никулино - в 70 километрах южнее Владимира, рядом с Гусь-Хрустальным. Лет десять назад тут разорился последний колхоз — с тех пор работы практически нет. Только школа и почта еще держатся. В окрестных селах картина не лучше.

У местных обитателей осталось, считай, последнее дело, которое может принести доход. Народ собирает грибы и ягоды. На «тихую охоту» с мая по октябрь отправляются все, кто вообще может ходить. И школьники, и взрослые, и пенсионеры, которых тут большинство. В лес наведываются буквально каждый день.

А те, у кого есть приработок в городе, на самые грибные недели берут отпуск. О своем промысле здесь рассказывать не любят. Особенно, чужому человеку. То ли сглаза боятся, то ли места ненароком выдать. Долго мне пришлось бродить по селу, чтобы , что местный народ попривык ко мне.

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее.Фото: Олег АДАМОВИЧ

Ирина Маркина одета в мешковатый вязаный свитер, черные брюки и резиновые сапоги. Она — одна из тех, кто профессионально зарабатывает на грибах.

- Сейчас-то сезон почти подошел к концу, - говорит Ирина. - Но еще пару недель назад на домах висели объявления: продам грибы, куплю грибы. Мы с мужем последнюю партию продали пару дней назад. Наверно, еще раз-другой сходим в лес. Но последнее сбывать не будем, засушим для себя на зиму.

В деревне у каждого есть свои секретные места, которые держатся в строжайшей тайне — от этого напрямую зависят семейные заработки. Нынешний год деревенские считают неудачным. Грибов в лесу было мало, да и цены у заготовителей оказались невысокими. Зато два прошлых удались. За день приносили из леса по 20 кило на человека. Но даже в нынешнем, неурожайном, грибы оказались хорошим подспорьем.

- Мы с мужем выручили около 45 тысяч рублей, - рассказывает моя собеседница. - Мало. В прошлом получилось 75 тысяч. А несколько лет назад больше 100 было. Огромные деньги по нашим меркам.

И то сказать: средняя зарплата во Владимирской области около 15 тысяч рублей.

СКУПЩИКИ КОНКУРИРУЮТ ЗА ГРИБЫ

Деревенские продают собранные грибы заготовителям. Чуть ли не в каждом селе есть скупщики - обычно это такие же местные жители. Каждый сотрудничает со своей конторой.

Бывает, в одной деревне конкурирует сразу 4-5 таких организаций. Конкурируют мирно — хаты не палят, на вилы не сажают. Выигрывает тот, кто предложит максимальную цену. Ему все и несут свою добычу.

- Я заготовкой грибов занимаюсь уже много лет, - говорит Владимир Коробов. - Летом из дома ни ногой: добычу несут чуть ли не круглые сутки. Увидят замок — отнесут конкурентам.

Рядом с избой - большой загон с пластмассовой крышей. Разноцветные ящики сложены штабелями — в них перекладывают собранные грибы. Рядом с ящиками - электронные весы. Сейчас у Владимира только два лотка с лисичками, по килограмму в каждом — октябрь, леса пустеют.

Цены на грибы меняются каждую неделю. Все зависит от спроса в Европе - туда уходит 70% наших белых и лисичек. У разных стран свои причуды. Прибалты, немцы и поляки грибы покупают сразу же в июне, как только начинается сезон. А вот французы почему-то затовариваться только в сентябре начинают. Отчего так происходит, во владимирской деревне не знают.

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за годФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали в течение года:

июнь — 350

июль — 230

август — 165

сентябрь — лисичек не было

октябрь — 120

цены указаны в рублях.

Белые примерно в два раза дороже лисичек — бывает, что за килограмм 500 рублей дают. Опята, маслята, рыжики идут на засолку. Их покупают по 40-50 рублей за кило, поэтому деревенские этими сортами мало занимаются. А подосиновики и подберезовики вообще в торговле не участвуют.

ХОТЬ В МОСКВУ, ХОТЬ В ЕВРОПУ

Дальше у деревенских заготовителей собранные грибы скупают компании покрупнее. К делу они подходят с промышленным размахом.

- У меня десятки деревень, где происходит скупка, - рассказал «КП» один из крупных грибных коммерсантов Иван (настоящего имени-фамилии просил не указывать). - Каждый день села объезжает грузовик, собирающий товар. В урожайное время из одной деревни можно за раз до полутонны забрать.

У Ивана есть здоровенный рефрижератор. Собранные грибы охлаждаются в нем до 3-4 градусов. Так они могут пролежать 5-7 дней.

- Проблема грибного бизнеса в том, что у тебя есть считанные дни, пока белые и лисички сохраняют товарный вид. Надо все делать очень быстро. Когда у меня собирается 5-7 тонн грибов, я отправляю их в машине-рефрижераторе дальше. Либо в распределительный пункт у Москвы, откуда грибы расходятся по торговым сетям, либо сразу в Европу, - рассказал Иван.

Крупной скупкой обычно занимаются либо местные коммерсанты, либо бизнесмены из Прибалтики. Так исторически повелось. Южных граждан, которые держат торговлю овощами по всей стране, в этом бизнесе практически нет. Мой собеседник родом из Гусь-Хрустального. По его словам, сами деревенские скупкой и прямыми продажами в Москву не занимаются. Разве что на рынок иногда сходят. А так - все через скупщиков делают.

- А почему сами деревенские не приберут дело к своим рукам. Такие, как вы, не е пускают?

- Да не в этом дело, – объясняет Иван. – Это настоящий бизнес со своими рисками. Тебе нужен холодильник, грузовик, люди, которые будут перебирать товар. Одна (или даже десять) деревень не обеспечат такое количество грибов, чтобы быстро загрузить целую фуру-рефрижератор. Бывают неурожайные месяцы, когда остаться на плаву очень сложно — работаешь чуть ли не себе в убыток. И еще: весь бизнес держится на связях. Я в любой момент могу найти покупателя для целой машины грибов. Если надо, найду, где в соседних регионах купить грибы, когда у нас неурожай.

НАКРУТКА — 1200%

Перекочевывая из полиэтиленового пакета (в лукошки промысловики не собирают) в рефрижератор, грибы габирают в цене. Если в Никулино лисички скупают по 170 рублей за кило, то на рынке в Гусь-Хрустальном (6 км) они стоят уже по 450.

- Сама вчера эти грибы собрала, - привычно «втирает» продавщица тетя Лена.

- Да ладно - они у вас в три раза дороже, чем у деревенских!

- Ну и что? В село еще ехать надо, бензин жечь, искать, у кого эти грибы есть. А тут вот они — готовенькие. Берите...

Какие грибы импортируем мыФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Ну да, за сервис и удобство надо платить. Не хочешь — или в лес. Там вообще задаром.

Чем ближе к Москве, тем цены на свежие грибы выше. На рынке во Владимире - 600 рублей за кило лисичек. В Покрове (90 км от Москвы) — уже 1000. В самой столице — 1500.

Когда знаешь, сколько стоят грибы в начале ценовой цепочки, то понимаешь, что перекупщики занимаются чистым грабежом. Накрутка — 1000%!

Замороженные грибы в магазине, конечно, дешевле. Но это уже не то.

Доставку свежих лисичек по дешевке можно заказать через интернет. Всего 350 рублей за кило! Но брать надо сразу 15 кг. Куда их столько потом девать — долго лежать они не могут.

А знаете, почему две трети наших дикорастущих грибов уходит в Европу? Потому что это настоящее золотое дно! Бабушки с рынка нервно курят в сторонке. Если скупщик продает грибы напрямую в Германию, то немецкий завод платит ему уже по 2000 рублей за кило лисичек. Накрутка - в 12 раз.

Европейское предприятие перебирает все грибы, раскладывает по сортам, отмывает и фасует. После этой нехитрой процедуры 300 грамм лисичек на магазинной полке стоят 21 евро. Это 4300 рублей за кило. Уже в 35 раз дороже, чем во владимирской деревне.

Да этот бизнес, оказывается, выгоднее, чем торговля нефтью, оружием и наркотиками.

ПОКУПАЕМ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОДАЕМ

Объем рынка диких грибов в России оценить крайне сложно, так как никто перед государством не отчитывается и налогов не платит. По некоторым оценкам, в России продается за год 15 тысяч тонн грибов из леса. В несколько раз больше люди собирают для себя.

Еще около 30 тысяч тонн белых и лисичек мы продаем на Запад. Но за европейского покупателя нам еще приходится побороться. Белорусские, украинские и литовские грибники тоже не сидят без дела.

Из-за этого, кстати, цены и скачут. В 2016 году в Белоруссии был адский неурожай - цены и выросли. В этом году у нас почти пусто, а у соседей густо. Закупочные цены опустились. Ситуация в соседнем государстве сильнее влияет на цены — все-таки ближе к Западу.

Интересно, что Россия ввозит грибов гораздо больше, чем продает. За год мы покупаем 120 тысяч тонн!

Какие грибы импортирует Россия:

61% - шампиньоны

16% - опята

12% - вешенки

6% - грузди

4% - маслята

1% - шиитаке

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев даже высказался по поводу грибного импорта:

- Хочу с грустью констатировать, что России, где, как принято говорить, грибов, как грязи, импортирует их на два миллиарда долларов. А импортируем, потому что нет промышленной основы, промышленного производства. Грибы потребляют и собирают местные жители: съели, закрутили и забыли. А для больших городов, для промышленных центров России, конечно, нужна промышленная основа, высокие технологии, естественно: качество, хранение и так далее.

ВЗГЛЯД С ШЕСТОГО ЭТАЖА

Российская глубинка уже не первый год живет натуральным хозяйством. Летом выручают грибы. Когда грибов мало, идут за ягодами. Просто черника-брусника в несколько раз дешевле грибов — поэтому ими занимаются во вторую очередь.

Зимой сельские жители собирают шишки. Весной срезают молодые побеги. Это идет в аптечные целебные сборы.

В начале 2017 года появилась информация, что губернатор Владимирской области Светлана Орлова предложила ввести налог на грибы. Минсельхоз ее поначалу даже поддержал. Но потом чиновники отказались от идеи — отчасти из-за народного недовольства, отчасти из-за сложности контроля. Ну как уследишь за грибниками?

И хорошо, что у нас хотя бы грибы и ягоды налогами не облагаются. Людям, которые не могут найти нормальную работу, все же какое-то подспорье.

Младенец - Deita.RuГлава Минтруда России Максим Топилин заявил, что родителям двойни или тройни пособие за выплатят только за того ребенка, кто появился на свет первым, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru
деньги - Deita.RuРаспоряжение об увеличении зарплат работников федеральных учреждений поступило от правительства России, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru
"Рыбная" тема – одна из главных в программе "Дней Дальнего Востока в Москве" - Novostivl.RuНа сцене ярмарки выступят ведущие фольклорные коллективы Дальнего Востока На Тверской площади началась гастрономическая и культурно-развлекательная ярмарка в рамках масштабного мероприятия – "Дни Дальнего Востока
13.12.2017 Novostivl.Ru
Приморье будет развивать круизный туризм совместно с Кореей - Novostivl.RuС мая по сентябрь 2017 году круизные лайнеры посетили Приморье 14 раз Туристско-информационный центр Приморского края совместно с руководством Морского пассажирского терминала провел рабочую встречу с представите
13.12.2017 Novostivl.Ru
Во Владивостоке пройдут Дни японского и китайского инвесторов - Novostivl.RuВ мероприятиях примут участие представители Минвостокразвития, федеральных ведомств,
13.12.2017 Novostivl.Ru
Стоянка - Deita.RuСтало  известно, цены на какие автомобили вероятнее всего повысятся  в 2018 году, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru
2000 200 купюра банкнота деньги - Deita.RuПредставители пресс-службы Сбербанка заявили, что подготовка  банкоматов, терминалов, счетно-сортировальных машин к работе с новыми банкнотами номиналом в 200 и 2000 рублей,  завершается, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru
Россиянам предложили самостоятельно откладывать на пенсию - VostokMedia.ComБизнес-омбудсмен Борис Титов предложил перестроить систему пенсионного обеспечения в России.
13.12.2017 VostokMedia.Com
Датские банкиры предсказывают укрепление рубля - VostokMedia.ComКрупнейший коммерческий банк Дании Danske Bank предсказал резкий рост рубля в следующем году.
13.12.2017 VostokMedia.Com
максим орешкин - Deita.RuМинистр экономического развития России Максим Орешкин принял в штат нового  советника, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru
Приморский край будет развивать круизный туризм совместно с Кореей - Otvprim.RuТуристско-информационный центр Приморского края совместно с руководством Морского пассажирского терминала провел рабочую встречу с представителями Jeju Tourism Organization и администрацией провинции Чеджу в Республике Корея.
12.12.2017 Otvprim.Ru
Датские банкиры предсказывают укрепление рубля - VostokMedia.ComКрупнейший коммерческий банк Дании Danske Bank предсказал резкий рост рубля в следующем году.
13.12.2017 VostokMedia.Com
Стоянка - Deita.RuСтало  известно, цены на какие автомобили вероятнее всего повысятся  в 2018 году, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru
Почему не растут цены, но при этом все так дорого - Деловой еженедельник Конкурент
Почему не растут цены, но при этом все так дорого
О загадочной стоимости продуктового набора в Приморье Приморскстат утверждает, что в Приморье снизилась стоимость минимального набора продуктов питания, как и общий индекс потребительских цен.
Деловой еженедельник Конкурент
В середине октября Центробанк представил новые купюры Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - КП Владивосток
Почему в Москве не встретить новых купюр в 200 и 2000 рублей
Отвечаем на пять главных вопросов о выпущенных недавно в обращение деньгах Евгений БЕЛЯКОВ dd_money В середине октября Центробанк представил новые купюры 200 и 2000 рублей.
КП Владивосток
Совбез ООН оставил Приморье без дешевых рабочих - КП Владивосток
Северным корейцам не оставили шансов на Приморье
Чем соблюдения очередных санкций далекой ООН обернется для нашего Приморского края?
КП Владивосток
В центре Москвы в новогоднюю ночь террористы собирались взорвать бомбу - VostokMedia.ComВ Московской области сотрудники правоохранительных органов задержали экстремистов, которые собирались устроить террористические акты в центре столицы в ночь с 31 декабря на 1 января.
13.12.2017 VostokMedia.Com
Очередной извращенец из Ленобласти совращал школьниц на стадионе - VladTime.RuСовершивший преступление извращенец из Ленобласти получил пять лет заключения в тюрьме за развращение школьниц.
13.12.2017 VladTime.Ru
В Калуге скорая два часа возила находящегося при смерти младенца по городу - VladTime.RuВ Калуге скорая помощь два часа возила находящегося при смерти младенца по городу, после чего малыш скончался еще до начала спасательных мероприятий.
13.12.2017 VladTime.Ru
Коллеги холодно отзываются о Дмитрии : "Все эти фотки в соцсетях, где он с детишками и Ритой, а Дима весь из себя такой любящий отец - для показухи". - КП Владивосток
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
КП Владивосток
В такие вертки фасуют клады. Фото: Анатолий ЖДАНОВ - КП Владивосток
Наркомафия вербует школьников, обещая им огромные зарплаты
Журналиста «Комсомолки» драгдилеры позвали работать, приняв за старшеклассника Андрей АБРАМОВ kpchel Советские люди охали над телесюжетами про какую-нибудь Колумбию, где дети торгуют героином.
КП Владивосток
Армен Джигарханян с Виталиной в марте 2011 года. - КП Владивосток
Адвокат Виталины Цымбалюк-Романовской: «Виталина не вор, я это докажу»
Защита экс-супруги Армена Джигарханяна готовится отмести все обвинения Татьяна ЗИМНЯЯ 8 декабря у экс-супруги Армена Джигарханяна день рождения.
КП Владивосток
Выставка, посвященная 100-летию революции, открылась во Владивостоке - Novostivl.RuКомпозиция "Светлое будущее" Владимира Погребняка открылась 8 декабря 8 декабря состоялось открытие выставки "Светлое будущее" известного приморского художника, философа, неопримитивиста Владимира Погребняка.
13.12.2017 Novostivl.Ru
Джоан Роулинг приняли в Орден кавалеров почёта - VladTime.RuДжоан Роулинг приняли в 100-летний британский Орден кавалеров почёта. Принц Уильям вручил ей знак отличия, как выдающейся писательнице и благотворительнице.
13.12.2017 VladTime.Ru
"Рыбная" тема – одна из главных в программе "Дней Дальнего Востока в Москве" - Novostivl.RuНа сцене ярмарки выступят ведущие фольклорные коллективы Дальнего Востока На Тверской площади началась гастрономическая и культурно-развлекательная ярмарка в рамках масштабного мероприятия – "Дни Дальнего Востока
13.12.2017 Novostivl.Ru
Марк Захаров Фото: Михаил ФРОЛОВ - КП Владивосток
С Леонидом Броневым простились в театре «Ленком» под музыку из «17 мгновений весны»
Актера похоронят на Новодевичьем кладбище рядом с могилами Льва Дурова и Владимира Зельдина [видео] Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ @framsp Друзья и сослуживцы народного артиста СССР были немногословны:
КП Владивосток
Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - КП Владивосток
В Москве сорвали показ фильма «Полет пули» о «доблести» украинских карателей
Наш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
КП Владивосток
Леонид Сергеевич в фильме "17 мгновений весны" Фото: кадр из фильма - КП Владивосток
Леонид Броневой боялся, что за "Мюллера" будут бить кирпичами на улице! А получил всенародную славу, Госпремию, орден
Ушел воистину Народный Артист Советского Союза. При жизни ставший героем многочисленных анекдотов Евгений ЧЕРНЫХ ОТКАЗАЛСЯ ОТ РОЛИ ГИТЛЕРА ...
КП Владивосток
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Владивосток«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
13.12.2017 КП Владивосток
Лого дворового турнира по хоккею.jpg - Администрация г.ВладивостокВ администрации краевой столицы стартовал приём заявок на участие в турнире по дворовому хоккею на кубок главы Владивостока .
12.12.2017 Администрация г.Владивосток
Кикбоксинг.jpg - Администрация г.ВладивостокВ субботу и воскресенье, 16 и 17 декабря , во Владивостоке в спорткомплексе «Олимпиец» (улица Батарейная, 2) состоится чемпионат города по кикбоксингу.
12.12.2017 Администрация г.Владивосток
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Владивосток
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
КП Владивосток
Приморский «Спартак» взял реванш у «Химок-Подмосковье» - Приморская газета
Приморский «Спартак» взял реванш у «Химок-Подмосковье»
11:25 12 декабря 2017 70 0 В очередном матче регулярного чемпионата Суперлиги приморские спартаковцы дома встречались с фарм-командой «Химок» — клуба Единой лиги ВТБ и Евролиги.
Приморская газета
Будущие защитники правопорядка выполняют нормативы комплекса ГТО во Владивостоке - Газета Звезда
Будущие защитники правопорядка выполняют нормативы комплекса ГТО во Владивостоке
Во Владивостоке на базе Дальневосточного юридического института МВД России стартовало массовое тестирование нормативов комплекса «Готов к труду и обороне».
Газета Звезда
Сегодня во Владивостоке -10…-12 °С - Vl.RuСегодня, 13 декабря, во Владивостоке без осадков. Ветер северо-западный 15...20 м/c (сильный).
13.12.2017 Vl.Ru
Робби.jpg - Primorye24.RuРобби – любитель игрушек Фото: Газета "Владивосток" Владивосток, ИА Приморье24.
13.12.2017 Primorye24.Ru
Глава администрации Уссурийского городского округа Евгений Корж провел прием граждан по личным вопросам - Администрация Уссурийского городского округаВнеочередная встреча с жителями состоялась в рамках Общероссийского приема граждан, который походит ежегодно, в День Конституции РФ.
12.12.2017 Администрация Уссурийского городского округа
На поддержку приморских семей, родивших первенца, будет выделено свыше 1 миллиарда рублей - Администрация Приморского краяПо предварительным расчетам департамента труда и социального развития Приморского края, на пособие по рождению первого ребенка в крае могут претендовать от 6 до 8 тысяч семей.
12.12.2017 Администрация Приморского края
Уссурийск - Deita.RuИтоги всероссийской экологической акции «Марафон добрых дел» подвела Общественная палата России,  опубликовав их на официальном сайте организации, сообщает «Deita.ru».
13.12.2017 Deita.Ru