Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

По пути до прилавка грибы дорожают в 10 раз

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее. Фото: Олег АДАМОВИЧ - КП Владивосток
Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за год Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Владивосток
Какие грибы импортируем мы Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Владивосток
Автор и сам готов продавать эту вкуснятину, но уж больно бизнес рискованный. Фото: Личный архив Олега Адамовича - КП Владивосток
Фото: www.dv.kp.ru
Спецкор «Комсомолки» разбирался в премудростях грибного бизнеса [инфографика] Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich

Деревня Никулино - в 70 километрах южнее Владимира, рядом с Гусь-Хрустальным. Лет десять назад тут разорился последний колхоз — с тех пор работы практически нет. Только школа и почта еще держатся. В окрестных селах картина не лучше.

У местных обитателей осталось, считай, последнее дело, которое может принести доход. Народ собирает грибы и ягоды. На «тихую охоту» с мая по октябрь отправляются все, кто вообще может ходить. И школьники, и взрослые, и пенсионеры, которых тут большинство. В лес наведываются буквально каждый день.

А те, у кого есть приработок в городе, на самые грибные недели берут отпуск. О своем промысле здесь рассказывать не любят. Особенно, чужому человеку. То ли сглаза боятся, то ли места ненароком выдать. Долго мне пришлось бродить по селу, чтобы , что местный народ попривык ко мне.

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее.Фото: Олег АДАМОВИЧ

Ирина Маркина одета в мешковатый вязаный свитер, черные брюки и резиновые сапоги. Она — одна из тех, кто профессионально зарабатывает на грибах.

- Сейчас-то сезон почти подошел к концу, - говорит Ирина. - Но еще пару недель назад на домах висели объявления: продам грибы, куплю грибы. Мы с мужем последнюю партию продали пару дней назад. Наверно, еще раз-другой сходим в лес. Но последнее сбывать не будем, засушим для себя на зиму.

В деревне у каждого есть свои секретные места, которые держатся в строжайшей тайне — от этого напрямую зависят семейные заработки. Нынешний год деревенские считают неудачным. Грибов в лесу было мало, да и цены у заготовителей оказались невысокими. Зато два прошлых удались. За день приносили из леса по 20 кило на человека. Но даже в нынешнем, неурожайном, грибы оказались хорошим подспорьем.

- Мы с мужем выручили около 45 тысяч рублей, - рассказывает моя собеседница. - Мало. В прошлом получилось 75 тысяч. А несколько лет назад больше 100 было. Огромные деньги по нашим меркам.

И то сказать: средняя зарплата во Владимирской области около 15 тысяч рублей.

СКУПЩИКИ КОНКУРИРУЮТ ЗА ГРИБЫ

Деревенские продают собранные грибы заготовителям. Чуть ли не в каждом селе есть скупщики - обычно это такие же местные жители. Каждый сотрудничает со своей конторой.

Бывает, в одной деревне конкурирует сразу 4-5 таких организаций. Конкурируют мирно — хаты не палят, на вилы не сажают. Выигрывает тот, кто предложит максимальную цену. Ему все и несут свою добычу.

- Я заготовкой грибов занимаюсь уже много лет, - говорит Владимир Коробов. - Летом из дома ни ногой: добычу несут чуть ли не круглые сутки. Увидят замок — отнесут конкурентам.

Рядом с избой - большой загон с пластмассовой крышей. Разноцветные ящики сложены штабелями — в них перекладывают собранные грибы. Рядом с ящиками - электронные весы. Сейчас у Владимира только два лотка с лисичками, по килограмму в каждом — октябрь, леса пустеют.

Цены на грибы меняются каждую неделю. Все зависит от спроса в Европе - туда уходит 70% наших белых и лисичек. У разных стран свои причуды. Прибалты, немцы и поляки грибы покупают сразу же в июне, как только начинается сезон. А вот французы почему-то затовариваться только в сентябре начинают. Отчего так происходит, во владимирской деревне не знают.

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за годФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали в течение года:

июнь — 350

июль — 230

август — 165

сентябрь — лисичек не было

октябрь — 120

цены указаны в рублях.

Белые примерно в два раза дороже лисичек — бывает, что за килограмм 500 рублей дают. Опята, маслята, рыжики идут на засолку. Их покупают по 40-50 рублей за кило, поэтому деревенские этими сортами мало занимаются. А подосиновики и подберезовики вообще в торговле не участвуют.

ХОТЬ В МОСКВУ, ХОТЬ В ЕВРОПУ

Дальше у деревенских заготовителей собранные грибы скупают компании покрупнее. К делу они подходят с промышленным размахом.

- У меня десятки деревень, где происходит скупка, - рассказал «КП» один из крупных грибных коммерсантов Иван (настоящего имени-фамилии просил не указывать). - Каждый день села объезжает грузовик, собирающий товар. В урожайное время из одной деревни можно за раз до полутонны забрать.

У Ивана есть здоровенный рефрижератор. Собранные грибы охлаждаются в нем до 3-4 градусов. Так они могут пролежать 5-7 дней.

- Проблема грибного бизнеса в том, что у тебя есть считанные дни, пока белые и лисички сохраняют товарный вид. Надо все делать очень быстро. Когда у меня собирается 5-7 тонн грибов, я отправляю их в машине-рефрижераторе дальше. Либо в распределительный пункт у Москвы, откуда грибы расходятся по торговым сетям, либо сразу в Европу, - рассказал Иван.

Крупной скупкой обычно занимаются либо местные коммерсанты, либо бизнесмены из Прибалтики. Так исторически повелось. Южных граждан, которые держат торговлю овощами по всей стране, в этом бизнесе практически нет. Мой собеседник родом из Гусь-Хрустального. По его словам, сами деревенские скупкой и прямыми продажами в Москву не занимаются. Разве что на рынок иногда сходят. А так - все через скупщиков делают.

- А почему сами деревенские не приберут дело к своим рукам. Такие, как вы, не е пускают?

- Да не в этом дело, – объясняет Иван. – Это настоящий бизнес со своими рисками. Тебе нужен холодильник, грузовик, люди, которые будут перебирать товар. Одна (или даже десять) деревень не обеспечат такое количество грибов, чтобы быстро загрузить целую фуру-рефрижератор. Бывают неурожайные месяцы, когда остаться на плаву очень сложно — работаешь чуть ли не себе в убыток. И еще: весь бизнес держится на связях. Я в любой момент могу найти покупателя для целой машины грибов. Если надо, найду, где в соседних регионах купить грибы, когда у нас неурожай.

НАКРУТКА — 1200%

Перекочевывая из полиэтиленового пакета (в лукошки промысловики не собирают) в рефрижератор, грибы габирают в цене. Если в Никулино лисички скупают по 170 рублей за кило, то на рынке в Гусь-Хрустальном (6 км) они стоят уже по 450.

- Сама вчера эти грибы собрала, - привычно «втирает» продавщица тетя Лена.

- Да ладно - они у вас в три раза дороже, чем у деревенских!

- Ну и что? В село еще ехать надо, бензин жечь, искать, у кого эти грибы есть. А тут вот они — готовенькие. Берите...

Какие грибы импортируем мыФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Ну да, за сервис и удобство надо платить. Не хочешь — или в лес. Там вообще задаром.

Чем ближе к Москве, тем цены на свежие грибы выше. На рынке во Владимире - 600 рублей за кило лисичек. В Покрове (90 км от Москвы) — уже 1000. В самой столице — 1500.

Когда знаешь, сколько стоят грибы в начале ценовой цепочки, то понимаешь, что перекупщики занимаются чистым грабежом. Накрутка — 1000%!

Замороженные грибы в магазине, конечно, дешевле. Но это уже не то.

Доставку свежих лисичек по дешевке можно заказать через интернет. Всего 350 рублей за кило! Но брать надо сразу 15 кг. Куда их столько потом девать — долго лежать они не могут.

А знаете, почему две трети наших дикорастущих грибов уходит в Европу? Потому что это настоящее золотое дно! Бабушки с рынка нервно курят в сторонке. Если скупщик продает грибы напрямую в Германию, то немецкий завод платит ему уже по 2000 рублей за кило лисичек. Накрутка - в 12 раз.

Европейское предприятие перебирает все грибы, раскладывает по сортам, отмывает и фасует. После этой нехитрой процедуры 300 грамм лисичек на магазинной полке стоят 21 евро. Это 4300 рублей за кило. Уже в 35 раз дороже, чем во владимирской деревне.

Да этот бизнес, оказывается, выгоднее, чем торговля нефтью, оружием и наркотиками.

ПОКУПАЕМ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОДАЕМ

Объем рынка диких грибов в России оценить крайне сложно, так как никто перед государством не отчитывается и налогов не платит. По некоторым оценкам, в России продается за год 15 тысяч тонн грибов из леса. В несколько раз больше люди собирают для себя.

Еще около 30 тысяч тонн белых и лисичек мы продаем на Запад. Но за европейского покупателя нам еще приходится побороться. Белорусские, украинские и литовские грибники тоже не сидят без дела.

Из-за этого, кстати, цены и скачут. В 2016 году в Белоруссии был адский неурожай - цены и выросли. В этом году у нас почти пусто, а у соседей густо. Закупочные цены опустились. Ситуация в соседнем государстве сильнее влияет на цены — все-таки ближе к Западу.

Интересно, что Россия ввозит грибов гораздо больше, чем продает. За год мы покупаем 120 тысяч тонн!

Какие грибы импортирует Россия:

61% - шампиньоны

16% - опята

12% - вешенки

6% - грузди

4% - маслята

1% - шиитаке

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев даже высказался по поводу грибного импорта:

- Хочу с грустью констатировать, что России, где, как принято говорить, грибов, как грязи, импортирует их на два миллиарда долларов. А импортируем, потому что нет промышленной основы, промышленного производства. Грибы потребляют и собирают местные жители: съели, закрутили и забыли. А для больших городов, для промышленных центров России, конечно, нужна промышленная основа, высокие технологии, естественно: качество, хранение и так далее.

ВЗГЛЯД С ШЕСТОГО ЭТАЖА

Российская глубинка уже не первый год живет натуральным хозяйством. Летом выручают грибы. Когда грибов мало, идут за ягодами. Просто черника-брусника в несколько раз дешевле грибов — поэтому ими занимаются во вторую очередь.

Зимой сельские жители собирают шишки. Весной срезают молодые побеги. Это идет в аптечные целебные сборы.

В начале 2017 года появилась информация, что губернатор Владимирской области Светлана Орлова предложила ввести налог на грибы. Минсельхоз ее поначалу даже поддержал. Но потом чиновники отказались от идеи — отчасти из-за народного недовольства, отчасти из-за сложности контроля. Ну как уследишь за грибниками?

И хорошо, что у нас хотя бы грибы и ягоды налогами не облагаются. Людям, которые не могут найти нормальную работу, все же какое-то подспорье.

2000 200 купюра банкнота деньги - Deita.RuКупюры достоинством 200 и 2000 рублей поступили в обращение в Приморье, об этом «Deita.ru» сообщили в пресс-службе краевой администрации.
18.10.2017 Deita.Ru
Купюры достоинством 200 и 2000 рублей поступили в обращение в Приморье - Ussur.NetНовые банкноты номиналом 200 и две тысячи рублей с символами Севастополя и регионов Дальнего Востока поступили в обращение в Приморье, сообщает официальный сайт Администрации Приморского края.
18.10.2017 Ussur.Net
Бинбанк приготовил приятный сюрприз для малого и среднего бизнеса - VostokMedia.ComДля получения привилегий достаточно будет проявить инициативу Бинбанк подарит представителям малого и среднего бизнеса три месяца расчётно-кассового обслуживания за каждого партнёра, приглашённого в банк.
18.10.2017 VostokMedia.Com
В Приморье построят дамбу в районе гибели начальника краевого МЧС - VostokMedia.ComКраевые власти проводят работу над ошибками после уроков «Лайонрока» Администрация Припорского края планирует построить в Чугуевском районе дамбу, которая защитит село Шумный от возможных паводков.
18.10.2017 VostokMedia.Com
Российским и сербским компаниям предложили достроить отели Hyatt во Владивостоке - GlobalVlad.RuВ Приморье планируют достроить отель Hyatt, расположенный во Владивостоке, на мысе Бурный.
18.10.2017 GlobalVlad.Ru
Правительство планирует импортозаместить детское питание в РФ‍ - GlobalVlad.RuПравительство России намерено импортозаместить детское питание. Постановление Министерства сельского хозяйства поручено реализовывать специальной межведомственной группе.
18.10.2017 GlobalVlad.Ru
Владимир Путин сохранил субсидии для "Соллерса" - Novostivl.RuПрезидент поручил найти средства для субсидирования перевозок автомобилей,
18.10.2017 Novostivl.Ru
"Петля на шее" строителей затягивается стремительно - Novostivl.RuПочему застройщики боятся 2018 год – в материале ЕНВ Большинство простых граждан трудно переубедить во мнении, что строительный бизнес далек от понятия "курица, несущая золотые яйца".
18.10.2017 Novostivl.Ru
Торги по продаже недостроенного "Хаятта" во Владивостоке отменены - Novostivl.RuРоссийский аукционный дом решением региональных властей недоволен Российский аукционный дом (РАД) по инициативе собственника АО "Наш дом - Приморье" отменил торги по продаже недостроенного пятизвездочного отеля H
18.10.2017 Novostivl.Ru
«Хаятт» на мысе Бурном сняли с аукциона,РАД сожалеет - ГТРК ВладивостокРоссийский аукционный дом (РАД) по инициативе собственника, АО «Наш дом – Приморье», отменил торги по продаже гостиничного комплекса Hyatt во Владивостоке на ул.
17.10.2017 ГТРК Владивосток
"Петля на шее" строителей затягивается стремительно - Novostivl.RuПочему застройщики боятся 2018 год – в материале ЕНВ Большинство простых граждан трудно переубедить во мнении, что строительный бизнес далек от понятия "курица, несущая золотые яйца".
18.10.2017 Novostivl.Ru
Владивостокский Hyatt сняли с аукциона - Ussurbator.RuПродажа отеля Hyatt на мысе Бурный во Владивостоке окончательно отменена: лот снят с сайта "Российского аукционного дома", сообщает корреспондент РИА VladNews.
17.10.2017 Ussurbator.Ru
Жилищное строительство в Приморье рухнуло на 40% - Золотой Рог
Жилищное строительство в Приморье рухнуло на 40%
Денег нет не у застройщиков ни у жителей края В крае за счёт всех источников финансирования в январе-сентябре 2017 года сдано в эксплуатацию 3452 квартира общей площадью 244 тыс.
Золотой Рог
Кто не должен платить налог на имущество Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Владивосток
Замглавы Федеральной налоговой службы Светлана Бондарчук: Что делать, если налоги на квартиру вас изумили
Как правильно рассчитаться с государством за жилье, дачу и авто, чтобы спать совершенно спокойно [инфографика, видео] Елена АРАКЕЛЯН @dd_money Елена АФОНИНА radiokp @radio_kp В ближайшие недели те из нас,
КП Владивосток
У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее. Фото: Олег АДАМОВИЧ - КП Владивосток
По пути до прилавка грибы дорожают в 10 раз
Спецкор «Комсомолки» разбирался в премудростях грибного бизнеса [инфографика] Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Деревня Никулино - в 70 километрах южнее Владимира, рядом с Гусь-Хрустальным.
КП Владивосток
Серьезный пожар в самом центре Владивостока перепугал горожан - VostokMedia.ComФото: РИА «Восток-Медиа» Спасателям пришлось срочно эвакуировать граждан Республики Корея Сегодня утром, 18 октября, в самом центре Владивостока случился пожар - в здании по адресу Адмирала Фокина, 8Б.
18.10.2017 VostokMedia.Com
Приморские таможенники обнаружили под обшивкой автомобиля корни женьшеня, трепанг и дериваты животных - ГТРК Владивосток212 корней женьшеня, более 83 кг трепанга и панты оленя обнаружили должностные лица таможенного поста ДАПП Полтавка Уссурийской таможни в ходе проведения таможенного контроля.
17.10.2017 ГТРК Владивосток
Задержан - Deita.Ru16 октября в квартире дома на улице Красногвардейская в Спасске-Дальнем обнаружено тело 33-летнего мужчины, сообщает Deita.ru.
18.10.2017 Deita.Ru
Никиту Белых арестовали, когда он взял в кафе пакет с 400 тысячами евро. Была ли это взятка - решит суд. Фото: sledcom.ru - КП Владивосток
Как либерал-губернатор Белых превратился во «взяточника» по-черному
Спецкор «КП» Владимир Ворсобин отправился в Кировскую область, что бы лично выяснить — что довело экс-главу этого региона - романтика и демократа Никиту Белых до обвинения в коррупции.
КП Владивосток
Целью исламистов должен был стать концерт Филиппа Киркорова. - КП Владивосток
Филиппа Киркорова собирались взорвать исламисты
ФСБ задержала террористов ИГ*, планировавших взрывы на концерте «короля поп-музыки» Андрей ТВОРОГОВ О задержании четырех выходцев из Дагестана сообщила Национальная антитеррористическая комиссия (НАК).
КП Владивосток
По словам учеников, педагог общался с детьми на равных. ФОТО: соцсети - КП Владивосток
Учитель английского покончил с собой из-за романа со старшеклассницей
В предсмертной записке 42-летний Станислав Т. назвал школьницу последней любовью всей его жизни [фото] Максим СЮ https://telegram.me/kpspb Надежда ФАТКУЛЛИНА Ирина ЛИСОВА «ОТНОСИЛСЯ К НАМ,
КП Владивосток
В зал заседания впустили только прессу, а так же родных и близких обвиняемых Фото: Евгения ГУСЕВА - КП ВладивостокРежиссеру и «коллегам» по делу «Седьмой студии» продлили арест на три месяца Юлия ХОЖАТЕЛЕВА Басманный суд столицы, кажется, вчера пытались взять штурмом десятки тех, кто пришел поддержать режиссера Кирилла Серебренникова.
18.10.2017 КП Владивосток
фото: instagram.com - КП ВладивостокВ столице Приморья состоится премьера А.П. Чехова Екатерина СВИНОВА Завтра, 19 октября, состоится премьера кинофильма Юрия Грымова «Три сестры», в котором снялась актриса из Владивостока Натали Юра.
18.10.2017 КП Владивосток
Строительство моста в Кроуновку начнется в декабре - Ussur.NetУже спроектирован современный большой мост. Сейчас проходит аукцион на определение подрядчика, который в дальнейшем будет осуществлять строительство мостового сооружения через реку Борисовка.
18.10.2017 Ussur.Net
Тигрята на улицах Артёма - Газета Выбор
Тигрята на улицах Артёма
На праздновании Дня тигра в Мариинском театре оперы и балета во Владивостоке московские гости были удивлены тем, что после балета и фуршета зал оказался полон.
Газета Выбор
Искусство без границ - Газета Выбор
Искусство без границ
1 октября Китайская Народная Республика праздновала  День своего рождения, а вся мировая общественность — ещё и День музыки.
Газета Выбор
Это — турслёт!  - Газета Выбор
Это — турслёт! 
Девушки в русских сарафанах, накачанные юноши, художники, создающие шедевры из всего, что попадётся под руку, и… несущиеся по лесу парни и девушки,
Газета Выбор
Усольцев - Deita.RuО дорогах Приморья нынешних и будущих рассказал в интервью корреспонденту «Deita.ru» первый вице-губернатор Приморского края Василий Усольцев.
18.10.2017 Deita.Ru
f6477cf22fa63de39d06f0fc0a1f2711.jpg - Администрация г.ВладивостокВ воскресенье, 22 октября , во Владивостоке состоится международный турнир по джиу-джитсу «Vladivostok open 2017».
18.10.2017 Администрация г.Владивосток
Анастасия Карманова на фото справа.jpg - Администрация г.ВладивостокС 13 по 15 октября в Нови-Сад (Сербия) состоялось первенство мира по самбо среди юношей и девушек, юниоров и юниорок.
17.10.2017 Администрация г.Владивосток
Приморье постепенно обновляет дорожную сеть - МК во Владивостоке
Приморье постепенно обновляет дорожную сеть
Проблемы с дорогами расстраивают не только автомобилистов, но и всех, чья жизнь не ограничивается собственным домом.
МК во Владивостоке
Директор краевого департамента туризма – о событийном календаре и тенденциях отрасли - МК во Владивостоке
Директор краевого департамента туризма – о событийном календаре и тенденциях отрасли
Специалисты туристической отрасли Приморья сформировали и представили краткий календарь событий 2018 года.
МК во Владивостоке
AUTOSPORT.com.ru получил награду в номинации «Лучшее автоспортивное СМИ» - Газета Звезда
AUTOSPORT.com.ru получил награду в номинации «Лучшее автоспортивное СМИ»
14 октября на автодроме Moscow Raceway в рамках Russian Autosport Show состоялась Церемония награждения второй Национальной Премии «Человек года в автоспорте».
Газета Звезда
Всероссийский мастерский турнир памяти легендарного тренера проходит в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округа18 октября на базе спортивного комплекса «Локомотив» состоялись первые поединки и торжественное открытие Всероссийского турнира по греко-римской борьбе памяти легендарного уссурийского тренера,
18.10.2017 Администрация Уссурийского городского округа
Все предложения граждан по проекту генплана Владивостока рассмотрит рабочая группа - Otvprim.RuПредложения граждан, внесённые в ходе общественных слушаний по проекту генплана и правил землепользования и застройки (ПЗЗ) Владивостокского городского округа, рассматриваются специальной рабочей группой.
18.10.2017 Otvprim.Ru
Андрей Тарасенко назначил особенного вице-губернатора Приморья - VostokMedia.ComУ нового главы региона появился свой человек в Москве Временно исполняющий обязанности губернатора Приморья Андрей Тарасенко подписал распоряжение о назначении на должность исполняющего обязанности вице-губернатора Ст
18.10.2017 VostokMedia.Com
200 и 2000 рублей поступили в обращение в Приморье(фото) - ГТРК ВладивостокНовые банкноты Банка России образца 2017 года номиналом 200 и 2000 рублей с символами Севастополя и Дальнего Востока поступили в наличное обращение в Приморье.
18.10.2017 ГТРК Владивосток
Строительство моста в Кроуновку начнется в декабре - Ussur.NetУже спроектирован современный большой мост. Сейчас проходит аукцион на определение подрядчика, который в дальнейшем будет осуществлять строительство мостового сооружения через реку Борисовка.
18.10.2017 Ussur.Net