Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
В Свободном порту Владивосток нашли большой пустырь - Золотой РогВ Хасанском районе коммерческая компания не исполнила предписание Россельхознадзора об устранении зарастания сорной растительностью крупного участка сельхозназначения, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
23.01.2017 Золотой Рог
Сегодня из-за планового ремонта отключения света ожидаются в 48 домах Владивостока (АДРЕСА) - Vl.RuСегодня, 23 января, в разных районах Владивостока до вечера ожидаются отключения электричества из-за ремонтных работ.
23.01.2017 Vl.Ru
Комсомольскому "Амурметаллу" грозят перебои с отоплением - VostokMedia.ComКризисное предприятие накопило 35 миллионов рублей долга «Дальневосточная генерирующая компания» намерена ограничить подачу тепловой энергии на крупнейший металлургический комплекс Хабаровского края.
23.01.2017 VostokMedia.Com
Рецепт «слоеных» сахарных конвертиков от нашего обозревателя Полтора килограмма невероятного печенья (которые получаются из полкило творога), уходят за три дняФото: Ульяна СКОЙБЕДА Рассказать вам мою мечту?
20.01.2017 КП Владивосток
Официальные лица Артема отрицают затяжные холода в школе - Deita.RuПредставители властей Артемовского городского округа выступили с комментарием по ситуации, сложившейся в местной школе  №35, сообщает ИА «Дейта».
20.01.2017 Deita.Ru
Больше тысячи приморцев рассчитались за тепло и горячую воду благодаря реструктуризации - Deita.RuВ 2016 году более тысячи потребителей филиала «Приморская генерация» АО «ДГК» заключили с энергокомпанией договор о реструктуризации долга на общую сумму почти 40 миллионов рублей.
20.01.2017 Deita.Ru
Виновнику темного ДТП вынесен приговор в Приморье - Deita.RuВ Приморье суд вынес приговор водителю, сбившему насмерть двух пешеходов, сообщает ИА «Дейта».
23.01.2017 Deita.Ru
Железнодорожные воры задержаны в Приморье - Deita.RuНа станции Баневурово в Приморье сотрудники транспортной полиции задержали подозреваемых в хищении железнодорожных рельсов, сообщает ИА «Дейта».
23.01.2017 Deita.Ru
Нет границ – нет сделки - GkhPrim.RuНаверное, мало найдётся в нашей стране людей, которые не слышали бы о «дачной амнистии» (так называют упрощённый порядок оформления прав граждан на земельные участки и расположенные на них объекты недвижимости,
23.01.2017 GkhPrim.Ru
Сотрудники подразделения экономической безопасности и противодействия коррупции отдела МВД России по городу Находке в ходе оперативно-разыскных мероприятий выявили склад,
23.01.2017 УМВД по Приморскому краю
От отравления угарным газом в Артеме погиб 3-летний мальчик - PrimaMedia.RuПо предварительной версии, причина смерти ребенка — не закрытая заслонка отопительной печи 23 января, PrimaMedia.
23.01.2017 PrimaMedia.Ru