Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
В детской больнице Приморья заработали новые лифты - Otvprim.RuНовые лифты установили в здании краевой детской клинической больницы №1 во Владивостоке.
27.07.2017 Otvprim.Ru
В детской больнице Приморья заработали новые лифты - Администрация Приморского краяНовые лифты установили в здании краевой детской клинической больницы №1 во Владивостоке.
27.07.2017 Администрация Приморского края
Граждане России могут голосовать за объекты благоустройства в ГИС ЖКХ - GkhPrim.RuМинистерство связи и массовых коммуникаций Российской Федерации сообщило о том,
27.07.2017 GkhPrim.Ru
В Уссурийске завершилась инвентаризация придомовых территорий. Сотрудники управления жилищной политики администрации УГО обследовали двор каждого многоквартирного дома,
27.07.2017 Уссурийская газета Коммунар
Отключения света ожидаются в 109 домах Владивостока (АДРЕСА) - Vl.RuСегодня, 28 июля, во Владивостоке сотрудники МУПВ ВПЭС (электрические сети) проводят плановые ремонтные работы.
28.07.2017 Vl.Ru
В Уссурийске завершилась инвентаризация придомовых территорий. Сотрудники управления жилищной политики администрации УГО обследовали двор каждого многоквартирного дома,
27.07.2017 Уссурийская газета Коммунар
В детской больнице Приморья заработали новые лифты - Администрация Приморского краяНовые лифты установили в здании краевой детской клинической больницы №1 во Владивостоке.
27.07.2017 Администрация Приморского края
Автор фото: Предоставлено КГУП «Примводоканал» - Деловой еженедельник Конкурент
Стать частью городской системы водоснабжения
Как «Примводоканал» подключает новострои Предоставлено КГУП «Примводоканал» «Что нам стоит дом построить?
Деловой еженедельник Конкурент
График капремонта не аксиома - Золотой Рог
График капремонта не аксиома
Нередко собственники жилья, увидев, что в рамках 30-летней региональной программы капремонт в их доме запланирован только через 10-15 лет, выражают скепсис по поводу системы капитального ремонта как таковой.
Золотой Рог
Дач в России больше не будет - Золотой Рог
Дач в России больше не будет
20 июля Государственная дума РФ приняла в третьем чтении закон о садоводстве, огородничестве и дачном хозяйстве.
Золотой Рог
Владивостокца судят за убийство породистой собаки - Приморская газетаВо Владивостоке перед судом предстанет мужчина, застреливший породистую собаку, сообщает «Приморская газета» .
27.07.2017 Приморская газета
Во Владивостоке сожгли 2 тонны мяса, зараженного птичьим гриппом - GlobalVlad.RuВ ходе проверке экспертами Россельхознадзора по Приморью и Сахалину был обнаружен зараженный птичьим гриппом мясной продукт, поставленный компанией «Евродон-Юг», во Владивостоке.
28.07.2017 GlobalVlad.Ru
В дежурную часть отдела МВД России по городу Уссурийску поступило заявление 46- летней местной жительницы о квартирной краже.
28.07.2017 УМВД по Приморскому краю
Во Владивостоке таксист "Максима" оказал сопротивление приставам - Золотой Рог
Во Владивостоке таксист "Максима" оказал сопротивление приставам
Теперь ему грозит до 10 лет лишения свободы, сообщает Деловая газета «Золотой Рог».
Золотой Рог
Два мотоциклиста разбились насмерть в Приморье - Приморская газета
Два мотоциклиста разбились насмерть в Приморье
Полиция приморского Артема выясняет обстоятельства аварии, в которой погибли два мотоциклиста, сообщили «Приморской газете» в УГИБДД УМВД по Приморью .
Приморская газета
Сбежавшего осужденного ищут в Приморье - Приморская газета
Сбежавшего осужденного ищут в Приморье
ГУФСИН по Приморскому краю разыскивает осужденного 31-летнего Дениса Александровича Хвостенко, отбывавшего наказание в колонии-поселения № 26 в поселке Приморский Хасанского района и покинувшего рабочий объект в Находке,
Приморская газета
Период домашних заготовок начался в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округаНа сельскохозяйственной ярмарке можно приобрести помидоры, огурцы, перец, баклажаны и другую плодоовощную продукцию.
27.07.2017 Администрация Уссурийского городского округа
Снова в школу - Уссурийская газета КоммунарЗавтра,  28 июля, в старом центре города начнет работу традиционная специализированная ярмарка «Все к школе».
27.07.2017 Уссурийская газета Коммунар
Японский историк получил известную в Азии научную премию - Novostivl.RuПрофессор Йошиаки Ишизава получил большое признание за свою работу по защите и восстановлению объекта всемирного наследия в Камбодже Премией Рамона Магсайсая, известной как "Нобелевская премия Азии",
28.07.2017 Novostivl.Ru
Тайны семьи Янковских - Уссурийская газета Коммунар
Тайны семьи Янковских
Книжная полка уссурийских краеведов пополнилась новым изданием. На презентации присутствовали потомки рода Янковских.
Уссурийская газета Коммунар
Вслед за Владивостоком маэстро Гергиев покоряет Японию - Приморская газета
Вслед за Владивостоком маэстро Гергиев покоряет Японию
Валерий Гергиев проведет в Японии серию концертов с оркестром Тихоокеанского музыкального фестиваля с 27 июля по 1 августа, сообщили «Приморской газете» в Мариинском театре .
Приморская газета
«Цветная кукуруза» для художников-­любителей - Газета Выбор
«Цветная кукуруза» для художников-­любителей
Туманное утро в преддверии жаркого июльского дня, выступающие из тумана сопки, гладкая поверхность хасанского лимана вблизи посёлка Безверхово.
Газета Выбор
Вице-губернатор Приморья Е.Вишняков арестован на два месяца - ГТРК ВладивостокОб этом "Вести Приморье" сообщают со ссылкой на источник во Фрунзенском суде Владивостока.
27.07.2017 ГТРК Владивосток
Владивостокская команда «Либерти» представит Приморский край в финале чемпионата России по баскетболу 3х3, который состоится в Москве сегодня, 27 июля.
27.07.2017 БК Спартак-Приморье
Пилот M-Sport Отт Тянак выиграл первый спецучасток Ралли Финляндия. Эстонец на Ford Fiesta проехал первый доп за 1.44,1, опередив ближайшего преследователя на 1,1 секунды.
28.07.2017 Газета Звезда
«Луч-Энергия» проиграл третий выезд подряд со счетом 0:2 - Приморская газета
«Луч-Энергия» проиграл третий выезд подряд со счетом 0:2
Приморский футбольный клуб уступил на выезде астраханскому «Волгарю» со счетом 0:2.
Приморская газета
Приморский «Восток» одержал первую в сезоне победу - Приморская газета
Приморский «Восток» одержал первую в сезоне победу
Приморский спидвейный клуб набрал первые очки в 2017 году. На своем треке гонщики «Востока» превзошли команду «Октябрьский», итоговый счет —  61:32 в пользу представителей нашего региона, сообщает «Приморская газета».
Приморская газета
В России создают первую федеральную сеть электрозаправок - Золотой Рог
В России создают первую федеральную сеть электрозаправок
Компания «Российские сети» намерены стать первым в России федеральным оператором электрозаправочных станций для автомобильного электрического транспорта, а в дальней перспективе — и для дронов,
Золотой Рог
IMG_7219.JPG - Администрация Приморского краяКитайская компания «Юй Пэн» намерена инвестировать в строительство жилья в Приморье.
28.07.2017 Администрация Приморского края
В администрации Владивостока состоялось собрание с волонтерами фестиваля V-Rox - Администрация г.ВладивостокВсе фото C 4 по 6 августа в краевой столице пройдет пятый международный фестиваль V-Rox.
28.07.2017 Администрация г.Владивосток
Госпрограмма учтет реконструкцию аэропортов Дальнего Востока - Приморская газетаДо 15 января 2018 года госпрограмма «Развитие транспортной системы» уточнит «дальневосточный раздел», связанный с опережающим развитием Дальнего Востока.
28.07.2017 Приморская газета
В дежурную часть отдела МВД России по городу Уссурийску поступило заявление 46- летней местной жительницы о квартирной краже.
28.07.2017 УМВД по Приморскому краю
Вице-губернатор Приморья Е.Вишняков арестован на два месяца - ГТРК ВладивостокОб этом "Вести Приморье" сообщают со ссылкой на источник во Фрунзенском суде Владивостока.
27.07.2017 ГТРК Владивосток