Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
Отключения света ожидаются в 66 домах Владивостока (АДРЕСА) - Vl.Ru26 июня во Владивостоке сотрудники МУПВ ВПЭС (электрические сети) проводят плановые ремонтные работы.
26.06.2017 Vl.Ru
Во Владивостоке запланированы два локальных отключения холодной воды - ГТРК ВладивостокВ конце июня в столице Приморья запланированы два локальных отключения холодного водоснабжения в многоквартирных домах,сообщают "Вести Приморье" со ссылкой на Примвода.
26.06.2017 ГТРК Владивосток
thumb_28015_news_xl.jpeg - Primorye24.RuРаботы по демонтажу чаще всего ложатся на бюджет муниципалитетов Фото: vlc.ru Владивосток, ИА Приморье24.
25.06.2017 Primorye24.Ru
ПП филиал «Артемводоканал» сообщает, что в связи с проведением ремонтных работ по замене водопровода (план капитального ремонта на 2017г.) по адресу: ул.
25.06.2017 Администрация Артёмовского городского округа
Во Владивостоке запланированы два локальных отключения холодной воды - ГТРК ВладивостокВ конце июня в столице Приморья запланированы два локальных отключения холодного водоснабжения в многоквартирных домах,сообщают "Вести Приморье" со ссылкой на Примвода.
26.06.2017 ГТРК Владивосток
thumb_28015_news_xl.jpeg - Primorye24.RuРаботы по демонтажу чаще всего ложатся на бюджет муниципалитетов Фото: vlc.ru Владивосток, ИА Приморье24.
25.06.2017 Primorye24.Ru
Опубликован график отключений воды в Уфе на следующей неделе - VladTime.RuПредставители «Уфаводоканала» выступают с предупреждением о том, что Калининский район Уфы будет во время грядущего планового ремонта 28 июня с 10 до 20 часов отключен от горячей и холодной воды.
24.06.2017 VladTime.Ru
Новая экономика вырастет из мусора - Золотой Рог
Новая экономика вырастет из мусора
Раздельный сбор отходов: опыт внедрения и перспективы в Приморье   Переработка отходов производства и потребления во многих странах мира уже давно является перспективной отраслью экономики.
Золотой Рог
Двадцать пятый по счету детсад возводится во Владивостоке - Золотой Рог
Двадцать пятый по счету детсад возводится во Владивостоке
Во Владивостоке, на ул. Интернациональной, 50 продолжается строительство детского сада, рассчитанного на 300 мест и уже получившего название «Золотой ключик».
Золотой Рог
Приоритеты в сфере ЖКХ определяют профессионалы
Четвертый состав краевого Общественного экспертного совета по качеству услуг ЖКХ в Приморском крае: первые итоги работы   Не будет преувеличением сказать, что решения,
Золотой Рог
В Краснодаре задержали парня, «заминировавшего» Oz mall - VladTime.RuВ Краснодаре правоохранителями был задержан парень, «заминировавший» местный торговый центр Oz mall.
26.06.2017 VladTime.Ru
В Приморье рейсовый автобус сбил жеребёнка - Ussur.NetВ посёлке Раздольное рейсовый автобус сбил лошадь. Как выяснилось, жеребёнок убежал с близлежащей фермы.
26.06.2017 Ussur.Net
Под Уссурийском произошла «нелепая» авария - Ussur.NetИнцидент случился на трассе Уссурийск — Борисовка, где участником аварии стал один автомобиль.
26.06.2017 Ussur.Net
В Приморье у предпринимателя изъяли 40 кг морепродуктов - Золотой Рог
В Приморье у предпринимателя изъяли 40 кг морепродуктов
Ему грозит штраф до 20 тыс. рублей, сообщили Деловой газете «Золотой Рог» в пресс-службе УМВД России по Приморскому краю.
Золотой Рог
​Глаза залили
Главный вопрос не в наличии алкоголя в крови погибшего ребенка, а в том кто скрутил камеры видеонаблюдения и почему так долго не возбуждалось уголовное дело 23 апреля шестилетний А.
Новая газета во Владивостоке
В Приморье бывшая глава сельского поселения причинила ущерба на 13 млн рублей
Суд приговорил ее к 3 годам лиения свободы, сообщили Деловой газете «Золотой Рог» в пресс-службе Прокуратуры Приморского края.
Золотой Рог
Foo Fighters посвятила песню «Мой герой» голому поклоннику - VladTime.RuМузыкальная группа Foo Fighters посвятила песню «Мой герой» голому поклоннику.
26.06.2017 VladTime.Ru
Выпускные вечера прошли в Уссурийском городском округе - Ussur.NetВ Уссурийском городском округе окончили среднюю школу 853 человека. Из них 51 — на «хорошо» и «отлично».
26.06.2017 Ussur.Net
Фильм Болотникова "Хармс" получил двойную победу на ХХ кинофестивале в Шанхае - VladTime.RuПобеду на ХХ Шанхайском кинофестивале получил фильм режиссера Ивана Болотникова «Хармс».
26.06.2017 VladTime.Ru
Три июньских выставки Приморской картинной галереи - Приморская газета
Три июньских выставки Приморской картинной галереи
В Приморской краевой картинной галерее готовятся представить Неделю премьер.
Приморская газета
Автор фото: - Деловой еженедельник Конкурент
Сотрудничать с Китаем намерен не только бизнес
Медики, педагоги и художники Приморского края наладили взаимодействие с соседями из провинции Хэйлунцзян Дни Приморья проходили в провинции Хэйлунцзян с 13 по 15 июня.
Деловой еженедельник Конкурент
​«На батарее нету снарядов уже…»
Ворошиловская батарея оказалась беззащитна перед собственной армией Сами себя пушки защитить не могут Во Владивостоке, на острове Русском,
Новая газета во Владивостоке
Власти Сочи заявили о готовности города к ЧМ-2018 - VladTime.RuСочи готовы к проведению чемпионата мира по футболу, который состоится в следующем году.
26.06.2017 VladTime.Ru
Пилот Ferrari Кими Райкконен обвинил своего коллегу из Mercedes Валттери Боттаса в столкновении на первом круге Гран При Азербайджана.
26.06.2017 Газета Звезда
Российская делегация завершила переговоры по развитию международного транспортного коридора «Приморье-1» с представителями государственных органов и компаний провинции Хэйлунцзян, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
24.06.2017 Золотой Рог
Пять лет назад Михаэль Шумахер завоевал свой единственный подиум с Mercedes - Газета Звезда
Пять лет назад Михаэль Шумахер завоевал свой единственный подиум с Mercedes
Ровно пять лет назад, 24 июня 2012 года, состоялась последняя в истории гонка на городской трассе в Валенсии, которая навсегда запомнится последним, 155-м, подиумом в карьере Михаэля Шумахера.
Газета Звезда
В преддверии Гран При Роуд Америки 2017 - Газета Звезда
В преддверии Гран При Роуд Америки 2017
Отдохнув один уик-энд после почти месяца гонок, пилоты и команды IndyCar готовы вернуться в бой.
Газета Звезда
Криштиану Роналду - поправляет прическу на разминке перед ударом. Фото: REUTERS - КП Владивосток
Онлайн-трансляция
СЕГОДНЯ 17:49 Читать OrenCat-RnD84 @evgeniy_nesin Ждем футболистов на поле.
КП Владивосток
JPG Файл - УМВД по Приморскому краюСегодня Международный день борьбы против злоупотребления наркотиками и их незаконного оборота.
26.06.2017 УМВД по Приморскому краю
Супермаркеты «Фреш 25»  объявляют «витаминные дни» - Deita.RuСеть супермаркетов «Фреш 25» объявляет витаминные дни! Не пропустите снижение цены на черешню!
26.06.2017 Deita.Ru
В аэропорту Владивостока изменено расписание четырех авиарейсов - Vl.RuСегодня, 26 июня, в аэропорт Владивостока с опозданием прибывают следующие рейсы: – S7-3279 из Новосибирска, плановое время – 7.55, расчетное – 8.30; – ZF-2544 из Камрани, плановое время – 8.20, расчетное – 10.10;
26.06.2017 Vl.Ru
Назван главный продукт, способствующий долголетию - Deita.RuУченые из Америки назвали главный продукт для поддержания здоровья и достижения долголетия, об этом сообщает ИА «Дейта.ру».
26.06.2017 Deita.Ru
В связи с ремонтными работами временно ограничат движение транспорта через железнодорожные переезды - Novostivl.RuОграничения коснутся переездов в Надеждинском районе Владивостокская дистанция пути Дальневосточной дирекции инфраструктуры информирует водителей автотранспортных средств о частичном ограничении движения автотран
24.06.2017 Novostivl.Ru