Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Закон ужесточит наказание за побуждение к суициду - Vl.RuСовет Федерации во вторник, 25 июля, поддержал закон, усиливающий наказание за склонение к суициду, если таковое привело к смерти человека, сообщает Интерфакс.
25.07.2017 Vl.Ru
Butjankovs2.jpg - Primorye24.RuЭкс-форвард «Лиепаи» считает приезд во Владивосток шагом вперед в своей карьере Фото: Ģirts Gertsons Владивосток, ИА Приморье24.
25.07.2017 Primorye24.Ru
Девушка на "швартовых" становится звездой сети Интернет(фото) - ГТРК ВладивостокПоступившее на WhatsApp "Вестей Приморье" видео, на котором неизвестная девушка пытается взобраться с пирса на корабль по двум швартовым тросам,бьет рекорды просмотра в  Youtube и Instagram.
25.07.2017 ГТРК Владивосток
Скачать видео Первый за много лет большой надводный корабль вошел в состав Тихоокеанского флота.
25.07.2017 Otvprim.Ru
Очередной нелегальный цех по переработке краба обнаружен в Приморье - ГТРК ВладивостокДеятельность очередного нелегального цеха по переработке краба была пресечена сотрудниками Пограничного управления ФСБ России по Приморскому краю в Хасанском районе.
24.07.2017 ГТРК Владивосток
В семейной борьбе за ребенка во Владивостоке поставила точку прокуратура - Приморская газетаВо Владивостоке прокуратура в суде добилась защиты прав ребенка, сообщили «Приморской газете» в надзорном ведомстве .
24.07.2017 Приморская газета
Уссурийск восстанавливается после удара стихии. Видеорепортаж Максима Бордакова - ГТРК ВладивостокУровень воды в реках Уссурийска пошел на спад. Однако в главной водной артерии округа — реке Раздольной — он снижается медленно.
25.07.2017 ГТРК Владивосток
Неприкасаемых быть не должно - Газета Выбор
Неприкасаемых быть не должно
25 июля в России отмечается День сотрудника органов следствия. Это профессиональный праздник сотрудников и работников Следственного комитета РФ, следственных подразделений МВД и ФСБ Российской Федерации.
Газета Выбор
Приморцы все чаще выписывают себе наркотики по почте - Золотой Рог
Приморцы все чаще выписывают себе наркотики по почте
Среди наркотических средств, которые употребляют приморцы, лидером остается каннабисная группа, второй идет опийная группа.
Золотой Рог
Тяжелое ДТП со смертельным исходом произошло в Приморье - Приморская газета
Тяжелое ДТП со смертельным исходом произошло в Приморье
Полиция устанавливает обстоятельства ДТП в Шкотовском районе Приморья, сообщает «Приморская газета».
Приморская газета
Анна Алеко: Филармония активно наращивает сотрудничество с артистами по всему Приморью - PrimaMedia.RuДиректор Приморской краевой филармонии – о плотном гастрольном графике по краю, международном партнерстве и новых проектах 25 июля, PrimaMedia.
25.07.2017 PrimaMedia.Ru
Почувствовать «Неаполитанскую страсть» приглашают музыканты Владивостока - Приморская газетаКонцертную программу «Bella Voce. Неаполитанская страсть» представят во Владивостоке.
25.07.2017 Приморская газета
Во Владивостоке стартовал 85 театральный сезон. Видеорепортаж Елены Штылиной - ГТРК ВладивостокВо Владивостоке стартовал 85 театральный сезон. 24 июля в академическом краевом драматическом театре имени Горького прошел сбор труппы.
25.07.2017 ГТРК Владивосток
«Цветная кукуруза» для художников-­любителей - Газета Выбор
«Цветная кукуруза» для художников-­любителей
Туманное утро в преддверии жаркого июльского дня, выступающие из тумана сопки, гладкая поверхность хасанского лимана вблизи посёлка Безверхово.
Газета Выбор
Ностальгия по советскому - Газета Выбор
Ностальгия по советскому
Чем дальше отдаляет нас время от нашего общего исторического прошлого, тем больше мы начинаем вздыхать об утраченном.
Газета Выбор
Во Владивостоке вновь открылся хлебный музей - Золотой Рог
Во Владивостоке вновь открылся хлебный музей
Жители и гости столицы Приморья теперь могут познакомиться с хлебопекарной историей Во Владивостоке после реконструкции открылся корпоративный музей компании «Владхлеб».
Золотой Рог
25 июля пройдет квест «Заплыв с острова Скрыплева» - ИА SportPrimorye.RuКак выбраться с маленького островка в Тихом океане? Неважно, как ты туда попал!
24.07.2017 ИА SportPrimorye.Ru
В Приморье стартовали Юношеские спортивные игры стран Азиатско-Тихоокеанского региона - Газета ЗвездаМеждународные соревнования проходят во Владивостоке в седьмой раз. Организатором Игр выступает Администрация Приморского края при поддержке Всероссийской федерации школьного спорта,
25.07.2017 Газета Звезда
Календарь "Адмирала" - PrimaMedia.Ru"Моряки" возьмут старт в регулярке с гостевой серии, а закончат чемпионат ДВ-дерби с "Амуром" (ИНФОГРАФИКА) 25 июля, PrimaMedia.
25.07.2017 PrimaMedia.Ru
Виталий Киселёв – вице-чемпион мира по баскетболу - Газета Выбор
Виталий Киселёв – вице-чемпион мира по баскетболу
В итальянском городе Монтекатини завершился IV чемпионат мира по баскетболу среди ветеранов.
Газета Выбор
Российские дети слепнут на глазах - Золотой Рог
Российские дети слепнут на глазах
Половина нынешних школьников надевают очки еще в младших классах. Таковы результаты исследования Минздрава РФ.
Золотой Рог
Бывший игрок "Адмирала" отстранен от соревнований на четыре месяца за допинг - Золотой Рог
Бывший игрок "Адмирала" отстранен от соревнований на четыре месяца за допинг
Андрей Конев попался на стимуляторах Международная федерация хоккея на льду (IIHF) отстранила от соревнований до 19 ноября 2017 года игрока ХК «Адмирал» Андрея КОНЕВА,
Золотой Рог
Дорожники восстанавливают проезд к селу Кроуновка в Приморье - Администрация Приморского краяБригады дорожников начали работы по восстановлению проезда, разрушенного тайфуном, через реку Кроуновка в Уссурийске.
25.07.2017 Администрация Приморского края
В шахте Дальнегорска произошло задымление - Otvprim.RuШестьдесят человек были вынуждены покинуть шахту из-за возникшего задымления.
25.07.2017 Otvprim.Ru
Автор фото: Предоставлено КГУП «Примводоканал» - Деловой еженедельник Конкурент
Стать частью городской системы водоснабжения
Как «Примводоканал» подключает новострои Предоставлено КГУП «Примводоканал» «Что нам стоит дом построить?
Деловой еженедельник Конкурент
В Приморье встретят День лотоса - Золотой Рог
В Приморье встретят День лотоса
Краснокнижный цветок стал объектом массового поклонения дальневосточных и заезжих романтиков…   Природа иногда преподносит интересные сюрпризы.
Золотой Рог
Дач в России больше не будет - Золотой Рог
Дач в России больше не будет
20 июля Государственная дума РФ приняла в третьем чтении закон о садоводстве, огородничестве и дачном хозяйстве.
Золотой Рог
Дорожники восстанавливают проезд к селу Кроуновка в Приморье - Администрация Приморского краяБригады дорожников начали работы по восстановлению проезда, разрушенного тайфуном, через реку Кроуновка в Уссурийске.
25.07.2017 Администрация Приморского края
Полицейские во Владивостоке вернули пассажиру самолета забытые 2 000 000 рублей - Vl.RuСотрудники транспортной полиции вернули невнимательному пассажиру два миллиона рублей, забытые в самолете рейса Москва – Владивосток, сообщает пресс-служба УМВД.
25.07.2017 Vl.Ru
Служебная собака помогла уссурийским таможенникам выявить дериваты животных - Ussur.NetВ зале таможенного оформления Пограничного таможенного поста Уссурийской таможни при проведении таможенного контроля должностными лицами были обнаружены незадекларированные дериваты животных.
25.07.2017 Ussur.Net
Свиноводческие хозяйства в Уссурийске возьмут на ветеринарный контроль - Otvprim.RuУссурийская ветстанция обследовала местные свиноводческие хозяйства. На данный момент состояние цехов удовлетворительное.
25.07.2017 Otvprim.Ru
Портал.jpg - Администрация Приморского краяПо мнению разработчиков программы – Корпорации СМП – «Бизнес-навигатор малого и среднего предпринимательства», портал поможет эффективно использовать предоставляемые для бизнесменов сервисы.
25.07.2017 Администрация Приморского края