Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Так держать, чемпион! - Дума Уссурийского городского округаГлава Уссурийского городского округа Н. Рудь принял участие в торжественной церемонии открытия Чемпионата и Первенства Уссурийского городского округа по кикбоксингу.
20.11.2017 Дума Уссурийского городского округа
В России изменят процедуру разводов - VladTime.RuВ России изменят процедуру разводов, с соответствующей инициативой выступили представители Общественной палаты.
20.11.2017 VladTime.Ru
Более 600 человек обратилось в травмпункты Владивостока за 3 дня - КП ВладивостокВрачи зафиксировали более 600 травм разной степени тяжести Екатерина СВИНОВА Прошедший в пятницу 17 ноября первый снегопад во Владивостоке запомнился жителям столицы Приморья не только бесконечными пробками на дорогах,
20.11.2017 КП Владивосток
Главу посёлка в Хабаровском крае арестовали за взятку - VostokMedia.ComАнна Лебедь не признаёт свою вину и не сотрудничает со следствием В Хабаровском крае главу поселения обвинили в получении взятки.
20.11.2017 VostokMedia.Com
ВНХК планирует в декабре приступить к строительству нефтехимического комплекса в Приморье   АПК - Vl.RuАО «Восточная нефтехимическая компания» (ВНХК) планирует 20 декабря приступить к строительству в Партизанском районе нефтехимического комплекса.
20.11.2017 Vl.Ru
18.11 Уссурийск - УМВД по Приморскому краю  За прошедшие выходные дни на территории Приморского края зарегистрировано 407 дорожно-транспортных происшествий: 5 - с пострадавшими, 402 - с материальным ущербом.
20.11.2017 УМВД по Приморскому краю
На Русской столкнулись шесть автомобилей - Otvprim.RuОдно из последствий снегопада во Владивостоке - сразу шесть автомобилей на улице Русская.
20.11.2017 Otvprim.Ru
Гололёд стал причиной массовой аварии во Владивостоке - VostokMedia.ComНекоторые дороги приморской столицы до сих пор не привели в порядок Рабочая неделя во Владивостоке началась с массового ДТП, сообщает РИА «Восток-Медиа».
20.11.2017 VostokMedia.Com
Депутат Наталья Поклонская - КП Владивосток
Поклонская выступила за пожизненный тюремный срок для вербовщиков террористов
А Кадыров и вовсе предложил наказывать вербовщиков суровее, чем самих боевиков Роман ГОЛОВАНОВ Госдума взялась ужесточить наказание для вербовщиков террористов.
КП Владивосток
Уссурийский хор - Ussur.Net17 ноября на сцене ДК «Дружба» прошел блистательный концерт в честь 15-летия одного из самых именитых уссурийских хоров.
20.11.2017 Ussur.Net
Хор Московского Сретенского монастыря выступит во Владивостоке в конце ноября - Vl.RuВ следующий вторник, 28 ноября, на сцене FESCO Hall ( Верхнепортовая, 38 ) во Владивостоке выступит Хор Московского Сретенского монастыря с юбилейным концертом «Духовные песнопения и любимые песни».
20.11.2017 Vl.Ru
Мастер-классы в рамках проекта Валерия Гергиева провели для юных дарований Приморья - Администрация Приморского края18 и 19 ноября во Владивостоке впервые прошла серия мероприятий в рамках проекта «Центры искусств Валерия Гергиева для юных дарований России».
20.11.2017 Администрация Приморского края
30 движений в секунду - Уссурийская газета Коммунар
30 движений в секунду
Вы еще не видели ирландское танцевальное шоу Celtic rhythm? Не упустите свой шанс!
Уссурийская газета Коммунар
О своей дружбе с Яковлевым «КП» рассказал актёр Роман Радов Фото: Личный архив - КП Владивосток
Близкий друг рассказал о судьбе могилы «Иванушки» Олега Яковлева
18 ноября артисту исполнилось бы 48 лет Алина ЧЕРНОВА Недавно СМИ всколыхнула новость - мошенники собирают деньги на памятник покойному исполнителю Олегу Яковлеву.
КП Владивосток
Верещагин и Петруха. Кадр из фильма "Белое солнце пустыни". - КП Владивосток
Легендарный Петруха из «Белого солнца пустыни» попал в больницу
67-летний актер Николай Годовиков остался без работы и выживает только благодаря помощи детей [эксклюзив "КП"] Анна ЛАВРОВА Кто не знает простодушного красноармейца Петруху из разобранного на цитаты кинофильма «Белое
КП Владивосток
кикбоксинг - Deita.RuДальневосточный турнир по кикбоксингу посвящённый памяти полковника милиции Юрия Орленко и всех сотрудников спецподразделений и частей, погибших во внутренних конфликтах при выполнении служебного долга, прошел в СК «Олимпиец»,
20.11.2017 Deita.Ru
Хабаровчанин Евгений Рязанов сразится с поляком Себастьяном Романовски на турнире по панкратиону во Владивостоке - Vl.RuХабаровчанин Евгений Рязанов по прозвищу Bad boy станет одним из участников турнира по панкратиону.
20.11.2017 Vl.Ru
Россияне одержали победы во всех боях на профи-ринге международного турнира Pacific Fights#2 (ФОТО) - Vl.RuВсе восемь встреч международного боксерского шоу Pacific Fights#2 в пятницу, 17 ноября, завершились в пользу российских спортсменов.
20.11.2017 Vl.Ru
"Приморочка" одержала первую победу в Липецке - Газета Звезда
"Приморочка" одержала первую победу в Липецке
Накануне 5 тура Высшей лиги «А» в тренерском штабе «Приморочки» произошли небольшие изменения – по взаимному согласию сторон был расторгнут контракт со старшим тренером Артемом Хабибуллиным,
Газета Звезда
Матевос Исаакян: Я мог бы совмещать выступления в Ф2 с гонками LMP1 - Газета Звезда
Матевос Исаакян: Я мог бы совмещать выступления в Ф2 с гонками LMP1
В комментарии AUTOSPORT.com.ru пилот SMP Racing Матевос Исаакян подвел итоги своего сезона в Формуле 3.5 V8 и рассказал, в какой серии хотел бы выступать в будущем.
Газета Звезда
"Луч-Энергия" потерпел поражение на последних секундах - Газета Звезда
"Луч-Энергия" потерпел поражение на последних секундах
Досадное поражение от динамовцев Санкт-Петербурга потерпели футболисты "Луча-Энергии" в 24-ом туре ФОНБЕТ-Первенства ФНЛ сезона-2017/2018.
Газета Звезда
Сотрудники ДПС перекрыли улицу Шефнера во Владивостоке - Vl.RuСегодня, 20 ноября, сотрудники ДПС перекрыли улицу Шефнера во Владивостоке.
20.11.2017 Vl.Ru
IMG_1376-18-11-17-04-39.JPG - Администрация Приморского краяВрио Губернатора Приморского края Андрей Тарасенко  в субботу, 18 ноября в очередной раз осмотрел значимые стройки во Владивостоке.
19.11.2017 Администрация Приморского края
Сегодня, 20 ноября , исполняющий обязанности главы Владивостока Алексей Литвинов провел заседание штаба по ликвидации последствий снегопада,
20.11.2017 Администрация г.Владивосток
Судно "Любовь Орлова" было построено на югославских верфях ещё в 1976 году ФОТО DPA/ТАСС - КП Владивосток
Корабль-призрак «Любовь Орлова» нашелся у берегов Калифорнии!
Пропавшее четыре года назад списанное советское круизное судно вновь дало о себе знать Эдвард ЧЕСНОКОВ chesnokmedia Круизное судно «Любовь Орлова», загадочно пропавшее в Атлантике зимой 2013 года,
КП Владивосток
В лагерях Солженицын прочел безумное количество книг и начал писать Фото: фотохроника ТАСС. - КП Владивосток
Восемь лайфхаков советских заключенных
К 55-летию первой публикации «Одного дня Ивана Денисовича» мы собрали самые интересные лайфхаки Шухова и спросили знающих людей,
КП Владивосток
Россияна Марковская совмещала учебу с работой корреспондентом ВГТРК - КП Владивосток
Журналистка из Владивостока стала пресс-секретарем Сергея Шойгу
Знакомые и коллеги рассказали «Комсомолке» о Россияне Марковской Екатерина ИЗМАЙЛОВСКАЯ Уроженка Владивостока и бывшая журналистка ГТРК «Владивосток» Россияна Марковская стала пресс-секретарем министра обороны РФ Серг
КП Владивосток
galway-swimming-pool-membership-800x400.jpg - Primorye24.RuРебенок погиб во время тренировки по плаванию Фото: adamsson.ca Владивосток, ИА Приморье24.
20.11.2017 Primorye24.Ru
Сегодня, 20 ноября , исполняющий обязанности главы Владивостока Алексей Литвинов провел заседание штаба по ликвидации последствий снегопада,
20.11.2017 Администрация г.Владивосток
Мастер-классы в рамках проекта Валерия Гергиева провели для юных дарований Приморья - Администрация Приморского края18 и 19 ноября во Владивостоке впервые прошла серия мероприятий в рамках проекта «Центры искусств Валерия Гергиева для юных дарований России».
20.11.2017 Администрация Приморского края
Система управления проектной деятельностью вышла на муниципальный уровень - Администрация Приморского краяВ Приморском крае продолжается работа по масштабированию принципов проектного управления на уровень муниципалитетов.
20.11.2017 Администрация Приморского края
Услуги семейных бригад востребованы у пенсионеров отдаленных сел Приморья - Администрация Приморского краяБолее 250 пенсионеров и инвалидов, живущих в селах Приморья, находятся под присмотром семейных бригад.
20.11.2017 Администрация Приморского края