Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Найден еще один способ борьбы с угольной пылью в Приморье - Deita.RuСпециальный реагент для подавления угольной пыли приобрели в Находке в Приморском крае, сообщает ИА Дейта.
23.06.2017 Deita.Ru
ГИБДД опровергли информацию о сбое в системе базы данных - VladTime.RuВ ГИБДД не подтвердили информацию о сбое в базе водительских удостоверений.
23.06.2017 VladTime.Ru
Вступить в брак повторно в Приморье станет проще - Deita.RuПодать заявление в ЗАГС через портал Госуслуг станет проще для приморцев, желающих в очередной раз вступить в брак, об этом ИА Дейта сообщили в АПК.
22.06.2017 Deita.Ru
Коммунальные службы намерены оставить без воды весь Курган - VladTime.RuКоммунальные службы намерены оставить без воды весь Курган. Водоснабжение в городе прекратится 1 июля.
22.06.2017 VladTime.Ru
Появился график отключений электричества в Оренбурге - VladTime.RuС 22 июня, начиная с 20 часов, по 23 июня до 6 утра в Оренбурге произойдут регламентационные отключения электричества, которые затронут улицы Рыбаковскую, Пролетарскую, Парижской коммуны, Островского и Григорьева.
22.06.2017 VladTime.Ru
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Приморскому краю раскрыто убийство, совершенное в городе Уссурийске 23 года назад.
21.06.2017 Следственный комитет
В Приморье задержан подозреваемый в автоугоне - ГТРК ВладивостокИнспекторы ДПС во время патрулирования на улице Кирова в Артеме обратили внимание на автомашину "Мазда".
22.06.2017 ГТРК Владивосток
Программа - ГТРК ВладивостокТема: Права потерпевшего в судебном разбирательстве и на стадии исполнения приговора.
22.06.2017 ГТРК Владивосток
​Глаза залили
Главный вопрос не в наличии алкоголя в крови погибшего ребенка, а в том кто скрутил камеры видеонаблюдения и почему так долго не возбуждалось уголовное дело 23 апреля шестилетний А.
Новая газета во Владивостоке
В Приморье из охранного агентства уволили бывшего полицейского - Золотой Рог
В Приморье из охранного агентства уволили бывшего полицейского
В МВД он занимал руководящую должность, сообщили Деловой газете «Золотой Рог» в пресс-службе Прокуратуры Приморского края.
Золотой Рог
В Приморье бывший полицейский присвоил себе вещественные доказательства - Золотой Рог
В Приморье бывший полицейский присвоил себе вещественные доказательства
На общую сумму более 4 млн рублей, сообщили Деловой газете «Золотой Рог» в пресс-службе Прокуратуры Приморского края.
Золотой Рог
На центральной площади Уссурийска  поздравили  выпускников 70-го выпуска Суворовского училища - Администрация Уссурийского городского округаСегодня на центральной площади города состоялась торжественная церемония, посвященная 70-му выпуску Уссурийского суворовского военного училища.
21.06.2017 Администрация Уссурийского городского округа
Косенко В.В. Владивосток.х. м.40х80  2017.jpg - Администрация Приморского края       В экспозиции представлено более 130 произведений живописи, графики, скульптуры и декоративно-прикладного искусства художников разных поколений.
22.06.2017 Администрация Приморского края
Объявлены новые участники фестиваля V-ROX во Владивостоке - Deita.RuСтали известны имена еще трех участников фестиваля V-ROX во Владивостоке, сообщает ИА "Дейта".
22.06.2017 Deita.Ru
Автор фото: - Деловой еженедельник Конкурент
Сотрудничать с Китаем намерен не только бизнес
Медики, педагоги и художники Приморского края наладили взаимодействие с соседями из провинции Хэйлунцзян Дни Приморья проходили в провинции Хэйлунцзян с 13 по 15 июня.
Деловой еженедельник Конкурент
​«На батарее нету снарядов уже…»
Ворошиловская батарея оказалась беззащитна перед собственной армией Сами себя пушки защитить не могут Во Владивостоке, на острове Русском,
Новая газета во Владивостоке
Приморье показало себя в Харбине
IV Российско-Китайское ЭКСПО (CREXPO-2017) прошло в Харбине. Губернатор Приморья Владимир МИКЛУШЕВСКИЙ, возглавивший в этом году делегацию края, принял участие в церемонии открытия и осмотрел экспозицию Приморья,
Золотой Рог
Юные приморцы борются в краевом фестивале ГТО за путевки в «Артек» - Газета ЗвездаВ столице Приморья открылся краевой летний фестиваль «Вперед ВФСК ГТО». Он проводится второй год подряд среди учащихся 11-15 лет (III и IV ступени).
22.06.2017 Газета Звезда
Чемпион мира по кикбоксингу поделился опытом с юными спортсменами Большого Камня - PrimaMedia.RuНа встречу с Александром Захаровым пришли более 200 юных поклонников кикбоксинга и болельщиков Поделиться: 22 июня, PrimaMedia.
22.06.2017 PrimaMedia.Ru
5gGMX_1U-Jc - Администрация г. АрсеньевВ Арсеньеве состоялся летний фестиваль ГТО. 20 июня на стадионе «Авангард» прошёл летний фестиваль ГТО среди оздоровительных лагерей города Арсеньева.
22.06.2017 Администрация г. Арсеньев
Криштиану Роналду - поправляет прическу на разминке перед ударом. Фото: REUTERS - КП Владивосток
Онлайн-трансляция
СЕГОДНЯ 17:49 Читать OrenCat-RnD84 @evgeniy_nesin Ждем футболистов на поле.
КП Владивосток
Чанчунь и Владивосток может связать высокоскоростная магистраль - Золотой Рог
Чанчунь и Владивосток может связать высокоскоростная магистраль
Рассмотреть возможность реализации проекта по созданию высокоскоростной железнодорожной магистрали Чанчунь – Владивосток предложил первый секретарь парткома провинции Цзилинь (КНР) Баинь Чаолу на встрече с первым замести
Золотой Рог
Чемпионат России по дрэг-рейсингу: новые классы, более мощная техника, больше участников - Газета Звезда
Чемпионат России по дрэг-рейсингу: новые классы, более мощная техника, больше участников
24-25 июня в Красноярске стартует новый сезон Чемпионата России по дрэг-рейсингу SMP RDRC, который обещает стать началом нового этапа развития этой автоспортивной дисциплины в стране.
Газета Звезда
Китайцы готовы построить высокоскоростную магистраль Чанчунь-Владивосток - ГТРК ВладивостокРассмотреть возможность реализации проекта по созданию высокоскоростной железнодорожной магистрали Чанчунь – Владивосток предложил первый секретарь парткома провинции Цзилинь (КНР) Баинь Чаолу на встрече с первым замести
21.06.2017 ГТРК Владивосток
Звезды не рекомендуют отказываться от путешествий - Золотой РогГороскоп здоровья на июнь ОВЕН В июне Овну следует горстями есть все то, что подарила в этом месяце матушка­-природа.
22.06.2017 Золотой Рог
JPG Файл - УМВД по Приморскому краюВ День памяти и скорби во Владивостоке сотрудники полиции, курсанты Владивостокского филиала  Дальневосточного юридического института  МВД России, представители администрации Приморского края, общественных организаций,
22.06.2017 УМВД по Приморскому краю
Молодой, но перспективный - Прогресс Приморья
Молодой, но перспективный
Талантливый, перспективный, энергичный, неравнодушный к производственным и общественным проблемам заместитель главного металлурга Анатолий Лунев является ярким представителем кадрового резерва ПАО ААК "ПРОГРЕСС".
Прогресс Приморья
В Приморье будет оборудовано 70 пляжей под отдых - Золотой Рог
В Приморье будет оборудовано 70 пляжей под отдых
В настоящее время сотрудники ГИМС уже приняли 18 пляжей, сообщает Деловая газета «Золотой Рог».
Золотой Рог
На крыше кинотеатра "Океан" устроят ярмарку - Золотой Рог
На крыше кинотеатра "Океан" устроят ярмарку
1 и 2 июля на верхней террасе кинотеатра «Океан» пройдет творческая ярмарка Creativespot.
Золотой Рог
JPG Файл - УМВД по Приморскому краюВ День памяти и скорби во Владивостоке сотрудники полиции, курсанты Владивостокского филиала  Дальневосточного юридического института  МВД России, представители администрации Приморского края, общественных организаций,
22.06.2017 УМВД по Приморскому краю
Владимир Миклушевский поручил проводить внезапные проверки в бюджетных учреждениях Приморья - Otvprim.RuПоручение провести незапланированные проверки в учреждениях здравоохранения,
22.06.2017 Otvprim.Ru
Михаил Мишустин принял участие в заседании Госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции - УФНСБолее 16 тысяч упаковок лекарственных препаратов уже зарегистрировано в системе маркировки с 1 июня.
22.06.2017 УФНС
FullSizeRender.jpg - Администрация г.ВладивостокВ субботу, 24 июня , во Владивостоке будет проходить празднование Дня молодежи.
22.06.2017 Администрация г.Владивосток
ФНС России подвела предварительные итоги Декларационной кампании-2017 по НДФЛ - УФНСФНС России подвела предварительные итоги Декларационной кампании 2017 года по налогу на доходы физических лиц (по состоянию на май).
22.06.2017 УФНС