Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Первичные кабинеты онкопомощи открыты в трех поликлиниках Владивостока - ГТРК ВладивостокКонсультацию врача-онколога теперь можно получить и в поликлинике. С начала года первичные онкологические кабинеты открылись сразу в трех лечебных учреждениях Владивостока – поликлиниках №1, №6 и №9.
19.01.2018 ГТРК Владивосток
Жители Артема опасаются стай бродячих собак - ГТРК ВладивостокСтаи бродячих собак пугают жителей Артема. По словам местных жителей, рядом с местом, которое облюбовала стая бездомных псов, детский сад и школа.
19.01.2018 ГТРК Владивосток
МУПВ - ГТРК ВладивостокПрокуратурой города Владивостока выявлены нарушения требований Федерального закона «О государственных и муниципальных унитарных предприятиях» в деятельности руководителя МУПВ «Некрополь»,сообщают "Вести Приморье" со ссыл
19.01.2018 ГТРК Владивосток
В Красноармейском районе Приморья снят режим ЧС после тайфуна «Лайонрок» - ГТРК ВладивостокРежим чрезвычайной ситуации в Красноармейском районе, введённый в 2016 году после сильнейшего тайфуна «Лайонрок», снят постановлением главы администрации района, сообщили «Вестям:
19.01.2018 ГТРК Владивосток
Крещенские морозы нагрянут в Приморье в выходные дни - ГТРК ВладивостокСегодня во второй половине дня к западным границам Приморья подойдёт атмосферный фронт, увеличится облачность, и ближе к вечеру здесь начнётся снег.
19.01.2018 ГТРК Владивосток
Житель Приморья приговорен к уголовному наказанию за нападение на судебного пристава по ОУПДС - УФССПВступил в силу судебный приговор в отношении жителя Михайловского района, напавшего на судебного пристава по ОУПДС отдела судебных приставов по Михайловскому району при исполнении им должностных обязанностей.
18.01.2018 УФССП
Двое арсеньевцев попались на краже аккумулятора - ГТРК ВладивостокВ полицию Арсеньева обратился 29-летний местный житель. Он сообщил сообщил, что из его авто похищен аккумулятор.
19.01.2018 ГТРК Владивосток
Водитель "разбушевавшегося" авто разнес несколько припаркованных машин на Давыдова - Otvprim.RuЕвгения Шиянова, корреспондент: - Умение парковаться – это, своего рода, искусство, которое дано не каждому автолюбителю.
19.01.2018 Otvprim.Ru
Дети, нападавшие на школу в Улан-Удэ, ч виду выглядят обычными счастливыми подростками. - КП Владивосток
Подростки, которые устроили резню в школе Улан-Удэ: "Если не хотите сдохнуть - уходите"
Одноклассница нападавших рассказала, как произошло нападение на школу Улан-Удэ [эксклюзив, видео обновляется] Ольга БУЕВА Резня в школе Улан-Удэ - появляются новые подробности.
КП Владивосток
Возглавляя Владивосток, Игорь Пушкарев был частым гостем "Комсомолки" - КП Владивосток
Игорь Пушкарев: дело осталось в Москве, но мы пойдем до конца
Добровольно ушедший в отставку мэр Владивостока надеется, что судебные слушания закончатся за год Игорь Сорокин Верховный суд России 18 января отказал в апелляционных жалобах адвокатов экс-главы Владивостока Игоря Пушкарёва,
КП Владивосток
Лобовое столкновение на трассе Раздольное — Хасан унесло жизни двух человек - Приморская газета
Лобовое столкновение на трассе Раздольное — Хасан унесло жизни двух человек
13:01 19 января 2018 22 0 Водитель «Крауна» выехал на встречку на трассе Раздольное — Хасан и столкнулся с микрогрузовиком «Мицубиси Кантер».
Приморская газета
AR0Z9663.jpg - Администрация Приморского краяПразднование 80-летия Приморского края, новую награду и создание регионального Дома дружбы врио Губернатора Андрей Тарасенко обсудил с лидерами национальных общественных объединений в четверг, 18 января.
19.01.2018 Администрация Приморского края
В Магадане вышло первое собрание сочинений Альберта Мифтахутдинова - VostokMedia.ComФото: архив семьи Мифтахутдиновых В трёхтомник выдающегося дальневосточного прозаика вошли не только его тексты,
19.01.2018 VostokMedia.Com
Парижанка опоздала в Хабаровск к началу «Ледовой фантазии» - VostokMedia.ComИлья АндреевФото: Илья Андреев/ РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» Хабаровск в пятнадцатый раз стал территорией конкурса «Ледовая фантазия».
19.01.2018 VostokMedia.Com
Городская Дума нового созыва - Прогресс Приморья
Городская Дума нового созыва
Редакция газеты Приморского регионального отделения Союза машиностроителей России "Прогресс Приморья" разместила на своих страницах ряд материалов, в которых авторы осветили исторический путь Думы города Владивостока.
Прогресс Приморья
Двойника Аллы Пугачевой изобразил Томас Роулендсон, английский художник, карикатурист и книжный иллюстратор - КП Владивосток
Двойники российских звезд: Максим Галкин — Элвис Пресли, а Ксения Собчак — дочь фермера из «Американской готики»
«КП» протестировала программу поиска двойников на российских знаменитостях [фото] Петр СИМОНОВ Есть такая теория, что каждый человек имеет минимум 7 двойников.
КП Владивосток
​Литература русского Востока
Александр Лобычев: литературный музей во Владивостоке должен стать не только выставочным залом и культурным центром, но и каналом общения России с Азией Идея создания во Владивостоке музея дальневосточной литературы,
Новая газета во Владивостоке
«Адмирал» крупно проиграл СКА в Санкт-Петербурге — 2:7 (ВИДЕО) - Vl.RuВ четверг, 18 января, «Адмирал» потерпел разгромное поражение в Санкт-Петербурге.
19.01.2018 Vl.Ru
Без шансов: СКА разгромил «Адмирал» в Санкт-Петербурге - VostokMedia.ComФото: ska.ru После четырёх побед приморцы проиграли безоговорочному лидеру чемпионата Приморский «Адмирал» уступил СКА в Санкт-Петербурге с разгромным счётом.
19.01.2018 VostokMedia.Com
Брифинг.jpg - Администрация Приморского краяДиректор департамента физической культуры и спорта Приморского края Жан Кузнецов рассказал об итогах работы ХК «Адмирал», дальнейших перспективах главной хоккейной команды Приморья и развитии хоккея в регионе вчера, 18 января.
19.01.2018 Администрация Приморского края
Одна секунда после 7,5 тысяч километров. Итоги 12-го этапа ралли-марафона «Дакар-2018» - Газета Звезда
Одна секунда после 7,5 тысяч километров. Итоги 12-го этапа ралли-марафона «Дакар-2018»
После 12-го этапа ралли-марафона «Дакар-2018» интрига в зачете грузовиков закрутилась до предела – за два дня до финиша двух претендентов на победу разделяет всего одна секунда.
Газета Звезда
«Не представляю возможным объединение «Адмирала» с «Амуром» - Приморская газета
«Не представляю возможным объединение «Адмирала» с «Амуром»
17:05 18 января 2018 17 0 Хоккейные команды «Адмирал» и «Амур» не собираются объединять.
Приморская газета
Спасибо большое, выручили нас. Итоги 11-го этапа ралли-марафона «Дакар-2018» - Газета Звезда
Спасибо большое, выручили нас. Итоги 11-го этапа ралли-марафона «Дакар-2018»
Ралли-марафон «Дакар-2018» в очередной раз подтвердил свой непредсказуемый и даже сумасшедший характер.
Газета Звезда
В ЖКХ частных проблем не бывает – Гагик Захарян - Администрация Приморского краяВ жилищно-коммунальном комплексе Приморья будут выстроены новые взаимоотношения.
18.01.2018 Администрация Приморского края
JPEG Файл - УМВД по Приморскому краю18 января 2018 года в 07 часов 45 минут утра в районе  дома №2А  по улице Окатовая произошло дорожно-транспортное происшествие с участием несовершеннолетнего пешехода.
18.01.2018 УМВД по Приморскому краю
пушкарев - Deita.RuВерховный суд принял решение по жалобе экс-мэра Владивостока Игоря Пушкарева, сообщает DEITA.RU.
19.01.2018 Deita.Ru
Япония в настоящий момент испытывает дефицит фуража и ищет потенциальных экспортеров Фото: Вадим Бердник - КП Владивосток
Приморский фермер выходит на международный рынок
Хозяйство Сергея Пана в селе Каленовка Черниговского района посетили потенциальные партнеры из Страны Восходящего Солнца Елена КРАЙНЕВА В конце прошлого года в администрации Приморского края прошло несколько встреч с
КП Владивосток
Сложная, но нужная профессия - Прогресс Приморья
Сложная, но нужная профессия
В зимнее время, как никогда, требуется электроэнергия. Без тепла нет жизни.
Прогресс Приморья
Кадр из фильма Zомбоящик - КП Владивосток
Гарик Харламов: «Страна стала более свободной»
Знаменитый шоумен рассказал «Комсомолке» об отцовстве, новой волне комиков и трудных временах Екатерина СВИНОВА Лет 15 назад Гарик Харламов стал одним из первых, кто познакомил россиян с жанром стэндап камеди.
КП Владивосток
20 января во Владивостоке в ДВФУ в 10.00 пройдет День открытых дверей. 20 января во Владивостоке с 10.00 до 13.
19.01.2018 ГТРК Владивосток
В Красноармейском районе Приморья снят режим ЧС после тайфуна «Лайонрок» - Администрация Приморского краяРежим чрезвычайной ситуации в Красноармейском районе, введённый в 2016 году после сильнейшего тайфуна «Лайонрок», снят постановлением главы администрации района, сообщили в учреждении Приморского края по пожарной безопасности,
19.01.2018 Администрация Приморского края
Штирлиц вернулся во Владивосток спустя 96 лет - VostokMedia.ComФото: Юлия Береговая / РИА "Восток-Медиа" Его чествовали под музыку из кинофильма «Семнадцать мгновений весны» Во Владивостоке под музыку из кинофильма «17 мгновений весны» официально открыли арт-объект в честь литера
19.01.2018 VostokMedia.Com
Ранее сообщалось о выявленных прокуратурой города Владивостока нарушениях требований Федерального закона «О государственных и муниципальных унитарных предприятиях» в деятельности руководителя МУПВ «Некрополь».
19.01.2018 Прокуратура Приморского края
DSC03778.JPG - Администрация Приморского краяПервый объект, отремонтированный в рамках программы капитального ремонта многоквартирных домов в 2018 году, сдан в Приморье.
19.01.2018 Администрация Приморского края