Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
За время судебных разбирательств женщина уже нашла другую работу - КП ВладивостокСветлана добивалась справедливости пять лет Евгения ВАСИНА true_kpru В скандальной истории с трудоустройством жительницы Самары Светланы Медведевой наконец-то поставлена точка.
20.09.2017 КП Владивосток
Шестые российско-китайские учения проходят во Владивостоке - VostokMedia.ComНакануне стартовала береговая фаза «Морского взаимодействия» Во Владивостоке проходит береговая фаза масштабных российско-китайских боевых учений «Морское взаимодействие – 2017».
19.09.2017 VostokMedia.Com
Жителей Уссурийска ожидают совсем нерадужные перспективы - VostokMedia.ComЧиновники пока не придумали, как наверняка решить проблему с новым микрорайоном Приморье заканчивает подготовку к отопительному сезону.
19.09.2017 VostokMedia.Com
Мощная гроза разразилась во Владивостоке - Otvprim.RuМощная гроза разразилась во Владивостоке. Ливень и необычайные раскаты грома обрушились на город в конце рабочего дня.
19.09.2017 Otvprim.Ru
Региональный этап Всемирного фестиваля молодежи и студентов пройдет в Приморье - Otvprim.RuПриморский край находится в числе 15-ти субъектов России, в которых будут проводиться региональные этапы Всемирного фестиваля молодёжи и студентов.
19.09.2017 Otvprim.Ru
Житель Владивостока чудом выжил, отключившись за рулём машины - VostokMedia.ComС места аварии автолюбителя увезли работники скорой помощи Во вторник ночью во Владивостоке произошла серьёзная авария, сообщает РИА «Восток-Медиа».
19.09.2017 VostokMedia.Com
В Приморье поезд снёс школьницу - VostokMedia.ComЖелезнодорожным инцидентом заинтересовались следователи В Приморье школьница попала под поезд – несовершеннолетняя осталась жива, но получила серьёзную травму, сообщает РИА «Восток-Медиа».
19.09.2017 VostokMedia.Com
Два человека разбились насмерть в автокатастрофе под Партизанском - ГТРК ВладивостокДва человека разбились насмерть в автокатастрофе под Партизанском. Несколько человек получили травмы.
19.09.2017 ГТРК Владивосток
Обвиняемый в убийстве Андрея Драчева сам сдался правоохранителям в Хабаровске - КП Владивосток
Обвиняемый в убийстве Андрея Драчева сам сдался правоохранителям в Хабаровске
Сейчас с Анаром Аллахверановым работают следователи Ольга МОРОЗОВА true_kpru Анар Аллахверанов, который 20 августа в уличной драке забил до смерти чемпиона России по пауэрлифтингу Андрея Драчева ,
КП Владивосток
Алексей Улюкаев перед началом судебного заседания 18 сентября. - КП Владивосток
Дознаватель ФСБ России Калугин рассказал, как брал Улюкаева
Подозреваемый выкручивался и отказывался признавать, что лично принес к машине портфель с 2 миллионами долларов Александр БОЙКО true_kpru @AlexBoykoKP В понедельник зал Замоскворецкого суда,
КП Владивосток
Пилот Ка-52 случайно дал залп по группе наблюдателей на учениях
В результате непроизвольного пуска пострадали два человека [видео] Михаил Супонин true_kpru В Интернете появилось видео непроизвольного пуска с вертолета Ка-52 «Аллигатор».
КП Владивосток
В Приморье впервые в России проведут мастер-класс по проектированию экодома - Otvprim.Ru25-я выставка «Строительство», которая пройдёт 20-22 сентября в «Терминал Экспо», рассчитана на самый широкий круг посетителей, от профессиональных застройщиков до рядовых граждан,
18.09.2017 Otvprim.Ru
Елена Рогалевич: в Приморье нужно развивать бардовское движение - VostokMedia.ComМаргарита РябиковаФото: primstruny.ru По мнению автора и педагога, в регионе проводится достаточно фестивалей, но не хватает бардовских клубов, объединений Фестиваль «Приморские струны» ежегодно собирает людей,
19.09.2017 VostokMedia.Com
tiger22.jpg - Primorye24.RuСкульптура отразит тяжелые рабочие будни сотрудников Госохотнадзора Фото: Владивосток, ИА Приморье24.
18.09.2017 Primorye24.Ru
Церемонию вел телеведущий Стивен Кольбер. Фото: REUTERS - КП Владивосток
«Эмми-2017»: с Трампа начали, Трампом кончили
Престижная телевизионная премия «Эмми-2017» стала самой предсказуемой за всю историю [фото,
КП Владивосток
Лучшей актрисой в драматическом сериале стала Элизабет Мосс, исполнившая главную роль в «Рассказе служанки» (посередине) Фото: REUTERS - КП Владивосток
Премия «Эмми»-2017: победил сериал «Рассказ служанки»
В США вручили статуэтки престижной премии «Эмми»-2017 [видео] Полина ВАСИЛЬКОВА true_kpru Американский сериал «Рассказ служанки» 18 сентября завоевал премию «Эмми»-2017 в главной категории – «Лучший драматический сериал».
КП Владивосток
У кулона из червонного золота с обрамлением из белых и коньячных бриллиантов уже есть покупатель. Автор фото Анна Киселева - КП Владивосток
Учителю предложили подарить Поклонской в знак примирения золотой кулон с Николаем II
На конфликте режиссера "Матильды" с депутатом уже делают деньги Елена ЧИНКОВА true_kpru @ElenaChinkova Чем ближе премьера скандальной "Матильды" и жестче противостояние депутата Натальи Поклонской с режиссером Алексее
КП Владивосток
Gclwcklflzi - VostokMedia.ComКсения МурзинаФото: Ксения Мурзина/ РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» Соперником «тигров» станет подмосковный «Витязь» Хоккейная команда «Амур» из дальневосточной столицы завершает серию домашних игр.
19.09.2017 VostokMedia.Com
Гимнастки хабаровского филиала ЦСКА выиграли всероссийские соревнования - VostokMedia.ComКсения Мурзина Спортсменки завоевали две золотых медали на турнире «Новая лига» В Красноярске прошли всероссийские соревнования по художественной гимнастике «Новая Лига».
19.09.2017 VostokMedia.Com
На домашние матчи «Адмирала» болельщики смогут добираться на специальной электричке - Администрация Приморского краяВопрос о назначении специализированного экспресса для перевозки пассажиров до и после хоккейных матчей по маршруту Железнодорожный вокзал Владивосток – станция «Спутник» прорабатывает краевой департамент транспорта и дор
19.09.2017 Администрация Приморского края
Легкоатлеты посвятили свои победы памяти Тимофея Корниенко - Газета Звезда
Легкоатлеты посвятили свои победы памяти Тимофея Корниенко
17-18 сентября во Владивостоке на стадионе «Динамо» прошли традиционные соревнования, посвященные памяти Тимофея Корниенко.
Газета Звезда
«Тайфун» не устоял против «Русских Витязей» - Газета Звезда
«Тайфун» не устоял против «Русских Витязей»
Приморцы уступили в двух матчах гостям из Подмосковья «Тайфун» завершил домашнюю серию сентября матчами с «Русскими Витязями» из Чехова.
Газета Звезда
"Луч-Энергия" сыграл вничью с "Зенитом -2" - Газета Звезда
"Луч-Энергия" сыграл вничью с "Зенитом -2"
Домашняя серия "Луча-Энергии" началась игрой с питерским "Зенитом-2". До отчетной игры "тигры" соперника не обыгрывали, а в двух домашних матчах обошлось без забитых мячей.
Газета Звезда
Международный марафон «Мосты Владивостока» 23 сентября на время ограничит дорожное движение на ряде улиц Владивостока - Администрация г.ВладивостокВ субботу, 23 сентября , в приморской столице пройдет международный марафон «Мосты Владивостока», приуроченный к городскому экологическому празднику Дню тигра.
19.09.2017 Администрация г.Владивосток
Хабаровчанин развернул целый наркозавод в частном доме родителей - VostokMedia.ComПолина Песляк Злоумышленник сам выращивал коноплю и делал из неё наркотики В дальневосточной столице полицейские обнаружили плантацию конопли на территории частного дома.
19.09.2017 VostokMedia.Com
Приморье готово к отопительному сезону более чем на 90% - Otvprim.RuГотовность муниципалитетов Приморья к отопительному сезону в среднем составляет 93%.
19.09.2017 Otvprim.Ru
За время судебных разбирательств женщина уже нашла другую работу - КП Владивосток
Суд признал дискриминацией отказ устроить самарчанку рулевым теплохода из-за того, что она женщина
Светлана добивалась справедливости пять лет Евгения ВАСИНА true_kpru В скандальной истории с трудоустройством жительницы Самары Светланы Медведевой наконец-то поставлена точка.
КП Владивосток
Фото: pixabay.com - КП Владивосток
Во Владивостоке отключат воду до конца месяца
Жители Первомайского и Советского районов останутся без горячей воды вплоть до 29 сентября [АДРЕСА] Максим ПРОТАСОВ true_kpru Накануне были завершены осенние гидравлические испытания магистральных теплотрасс.
КП Владивосток
Дегустаторы тут же отправлялись к прилавкам, чтобы купить вкусный продукт Фото: Елена Астафурова - КП Владивосток
Приморские продукты: вкусно и полезно
На XXI выставке-ярмарке сельхозпроизводители, фермерские хозяйства, рыбацкие предприятия региона показали товар лицом.
КП Владивосток
Федеральной службой по экологическому, технологическому и атомному надзору в соответствии с частью 6 статьи 55.2 и частью 12 статьи 55.
20.09.2017 Гостехнадзор
Во Владивостоке стартовал проект по безналичной оплате проезда в автобусах - Администрация г.ВладивостокВсе фото Во Владивостоке стартовал новый пилотный проект по безналичной оплате проезда в автобусах.
19.09.2017 Администрация г.Владивосток
Приморье готово к отопительному сезону более чем на 90% - Otvprim.RuГотовность муниципалитетов Приморья к отопительному сезону в среднем составляет 93%.
19.09.2017 Otvprim.Ru
20 сентября в 15.00 во Владивостоке в здании администрации Приморского края стартует ежегодный Тихоокеанский медицинский конгресс.
19.09.2017 ГТРК Владивосток
Подозреваемый в убийстве Андрея Драчёва хабаровчанин сдался силовикам - VostokMedia.ComПолина Песляк Обвиняемый сам пришёл в управление ФСБ России по региону В Хабаровском крае правоохранители задержали Анара Аллахверанова,
19.09.2017 VostokMedia.Com