Новости города БезФормата.Ru
Владивосток
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
История летающего «Крокодила» - Прогресс ПриморьяУдарно-транспортный вертолет Ми-24 до сего времени является единственным в своем роде.
18.08.2017 Прогресс Приморья
Экологичный строительный материал от ученых ДВФУ - Прогресс ПриморьяУченые Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) создали новый экологичный строительный материал повышенной прочности из отходов промышленного производства.
18.08.2017 Прогресс Приморья
В Приморье волонтеры закончили поиск 16-летней девушки - ГТРК ВладивостокОбъявленная 17 августа  в волонтерский розыск 16-летняя Маргарита Сидоренко нашлась в тот же день,сообщают "Вести Приморье" со ссылкой на паблик Примпоиск.
18.08.2017 ГТРК Владивосток
img6.jpg - Primorye24.RuВ список вошли собаки, кошки, рыбы и даже... крысы со змеями Фото: ds03.infourok.ru Владивосток, ИА Приморье24.
17.08.2017 Primorye24.Ru
Потерпевшая сторона просит освободить из-под стражи бывшего мэра Владивостока Игоря Пушкарева и остальных фигурантов дела, сообщил "Интерфаксу" адвокат отстраненного градоначальника Александр Высоцкий.
17.08.2017 ГТРК Владивосток
IMG_1586 - УМВД по Приморскому краюСотрудники уголовного розыска по подозрению в совершении тяжкого преступления против личности задержали 29-летнего жителя Владивостока.
17.08.2017 УМВД по Приморскому краю
В  дежурную часть отдела полиции №  5 УМВД России по городу Владивостоку (Советский район) поступило сообщение администратора букмекерского салона.
17.08.2017 УМВД по Приморскому краю
В Приморье военный Урал протаранил легковушку с отдыхающими из Амурской области - Pk25.Ru16 августа в районе поворота на Славянку на трассе Раздольное — Хасан, 111-й километр, "Урал" с военными на борту врезался в иномарку.
17.08.2017 Pk25.Ru
В Приморье исправительный центр ФСИН никогда не заполняется и на 10 процентов - Золотой Рог
В Приморье исправительный центр ФСИН никогда не заполняется и на 10 процентов
Специальные исправительные центры ФСИН, где осужденные с 1 января 2017 года отбывают новый вид уголовного наказания — принудительные работы, — практически пусты, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
Золотой Рог
Как получить компенсации? - Уссурийская газета Коммунар
Как получить компенсации?
Граждане, у которых во время паводка пострадало имущество или погиб урожай, могут получить компенсации из краевого и федерального бюджетов.
Уссурийская газета Коммунар
​«Весь в белом!..»
Что нужно, чтобы стать эффективным правозащитником Весь в белом: таким Петруха (как он сам называет себя в ФБ), оказавшись под угрозой шестого уголовного дела, явился в редакцию.
Новая газета во Владивостоке
Приморцев ждут жаркие выходные, а потом все изменится - ГТРК ВладивостокВ субботу 19 августа в крае малооблачно, без осадков и очень тепло, на побережье местами еще возможен туман.
17.08.2017 ГТРК Владивосток
Почему наши музыканты дружат с Кремлем чаще, чем ссорятся? Вадим Самойлов, Андрей Макаревич и Дмитрий Медведев.
17.08.2017 Новая газета во Владивостоке
Нашли женщину: Аллу Сурикову назначили председателем жюри основного конкурса «Меридианов Тихого» - Приморская газетаОбъявлены имена жюри основного конкурса юбилейного 15-ого Международного кинофестиваля стран Азиатско-Тихоокеанского региона «Меридианы Тихого».
17.08.2017 Приморская газета
Всемирный день фотографии отметят фестивалем в Приморье - Приморская газета
Всемирный день фотографии отметят фестивалем в Приморье
Фестиваль «Глубина резкости», посвященный Всемирному дню фотографии, стартует во Владивостоке 19 августа.
Приморская газета
Малый бизнес Приморья ловит гостиничную волну - Золотой Рог
Малый бизнес Приморья ловит гостиничную волну
В августе отыскать свободные гостиничные номера практически нереально   Обеспеченность номерным фондом в коллективных средствах размещения – один из основных критериев оценки привлекательности территории:
Золотой Рог
Итальянскую живопись и античные древности покажут гостям Восточного экономического форума - Приморская газета
Итальянскую живопись и античные древности покажут гостям Восточного экономического форума
Картины французских, немецких и итальянских художников представят гостям Восточного экономического форума.
Приморская газета
You are viewing the image with filename img_7757.jpg - Уссурийская газета КоммунарФутбольный турнир среди дворовых команд завершился. На стадионе «Городском» в День физкультурника состоялись финалы, а после на церемонии закрытия поздравления принимали победители и призеры.
17.08.2017 Уссурийская газета Коммунар
Татьяна Ильина: До ужаса боюсь проиграть - Уссурийская газета Коммунар  Воспитанники мастера спорта СССР по гандболу Татьяны Ильиной, инструктора по физической культуре уссурийского реабилитационного центра, сегодня занимают призовые места на соревнованиях не только регионального уровня,
17.08.2017 Уссурийская газета Коммунар
Приморцев предупреждают о новом виде мошенничества в аэропортах стран АТР, Турции и Египта - Золотой РогВпервые этот странный способ «развести» туристов на деньги придумали в аэропорту филиппинской столицы Манилы, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
17.08.2017 Золотой Рог
Статистика против Квята: сравнение выступлений пилотов Toro Rosso - Газета Звезда
Статистика против Квята: сравнение выступлений пилотов Toro Rosso
Самарт Каналь для блога Джеймса Аллена сравнил выступления гонщиков Toro Rosso Даниила Квята и Карлоса Сайнса между собой, чтобы выявить сильные и слабые стороны пилотов.
Газета Звезда
Водолазы Тихоокеанского флота нашли в территориальных водах России затонувшую подлодку - Золотой Рог
Водолазы Тихоокеанского флота нашли в территориальных водах России затонувшую подлодку
Предположительно, она американская     Водолазы Тихоокеанского флота исследуют подводную лодку времен Второй мировой войны, найденную у курильского острова Матуа, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
Золотой Рог
На уборку ядовитого вещества выехал специалист 17 августа, PrimaMedia.
17.08.2017 PrimaMedia.Ru
Полиция устанавливает обстоятельства ДТП со смертельным исходом в Кавалеровском районе Приморья - Ussurbator.RuВ дежурную часть МОМВД России «Кавалеровский» поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии на 25 км лесной автодороги в направлении рудника «Арсеньевский».
17.08.2017 Ussurbator.Ru
История летающего «Крокодила» - Прогресс Приморья
История летающего «Крокодила»
Ударно-транспортный вертолет Ми-24 до сего времени является единственным в своем роде.
Прогресс Приморья
Экологичный строительный материал от ученых ДВФУ - Прогресс Приморья
Экологичный строительный материал от ученых ДВФУ
Ученые Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) создали новый экологичный строительный материал повышенной прочности из отходов промышленного производства.
Прогресс Приморья
Новый закон защитит не только права наследников - Золотой Рог
Новый закон защитит не только права наследников
Но и активы предпринимателей, созданные и накопленные за годы их работы Председатель комитета Госдумы по государственному строительству и законодательству,
Золотой Рог
11.jpg - Администрация Приморского краяПоказатель младенческой смертности в Приморском крае достиг своего исторического минимума и за время реализации майских указов снизился с 7,5 на 1000 родившихся живыми до 5,9 по итогам шести месяцев 2017 года.
17.08.2017 Администрация Приморского края
Пострадавшему Приморью обещают второй транш в размере 555 млн рублей - Золотой РогПодготовлен проект Распоряжения Правительства РФ о выделении Приморскому краю еще 555 млн рублей на выплаты компенсаций пострадавшим в результате наводнения.
17.08.2017 Золотой Рог
На уборку ядовитого вещества выехал специалист 17 августа, PrimaMedia.
17.08.2017 PrimaMedia.Ru
19.jpg - Otvprim.RuУже почти пять тысяч человек получили в безвозмездное пользование землю в Приморье в рамках закона о дальневосточном гектаре.
17.08.2017 Otvprim.Ru
729A0246 - МЧС по Приморскому краюГруппа из 30 спасателей и 20 пожарных вылетела из Южно-Сахалинска по приказу Сибирского регионального центра МЧС России для ликвидации последствий наводнения в Приморском крае.
17.08.2017 МЧС по Приморскому краю