Сладкая парочка и петроглифы: кондитеры устроили состязания в Хабаровске

Фото: vostokmedia.com
Ксения МурзинаФото: Ксения Мурзина/ РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» Свои сладкие произведения авторы создали в дальневосточной тематике

Петроглифы, лесные нимфы, молекулярный мох из шпината — хабаровские кондитеры использовали свою фантазию по максимуму в конкурсе мастеров сладкого дела. Состязания проходят в рамках международного гастрономического форума. Участие в финальной стадии сегодня, 26 сентября, приняли восемь профессиональных мастеров.

Читайте Восток-Медиа в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Одноклассники Фото: Ксения Мурзина, РИА «Восток-Медиа — Хабаровск»

Участникам нужно было приготовить муссовый торт с использованием дальневосточных продуктов. В самой тематике блюда и его названии также нужно было отразить местный колорит. Кто-то вспомнил о рецепте хабаровских кондитеров и сделал свою вариацию торта «Ниигата», кто-то добавил в содержимое кедровые орешки и местные ягоды. Один из мастеров создала из пластического шоколада петроглифы Сикачи-Аляна и добавил аромат дыма коржам.

Читайте Восток-Медиа в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Одноклассники Фото: Ксения Мурзина, РИА «Восток-Медиа — Хабаровск»

Кондитер Инна Бушмакина пошла другим путём: в её произведении Хабаровский край отражён как территория болот и лесов, поэтому на торте изображены спящая нимфа, мхи и дерево, в котором сплелись мужчина и женщина. Эта часть сладкого произведения оказалась несъедобной, хоть и сделана из шоколада — в основе вкусной скульптуры металлический каркас. На изготовление всего шедевра ушло три дня. После дегустации жюри произведение съели за считанные минуты. В подобном конкурсе кондитер участвовала впервые. Дебютом стало и приготовление муссового торта.

Читайте RostovGazeta в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Twitter Одноклассники Google+

«Изначально хотела сделать торт в виде тигра, но жёсткие условия конкурса не позволили воплотить идею в жизнь. В торте вообще нет красителей. Я использовала мяту, тархун, шпинат, сделала молекулярный мох. Лица лепила вручную. Основа торта — бисквит на основе шпината и крапивы, затем идёт хрустящая прослойка с кедровыми орехами, мусс с тархуном. Технология сложная, много текстур», — рассказала корреспонденту РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» Инна Бушмакина.

Читайте Восток-Медиа в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Одноклассники Фото: Ксения Мурзина, РИА «Восток-Медиа — Хабаровск»

По мнению главного судьи конкурса Ксении Бояркиной, уровень кондитерского искусства в Хабаровске за последние годы повысился. Произошло это благодаря различным мастер-классам, которые начали проводить в городе. Выступают не только местные специалисты, но и приезжие шеф-кондитеры.

Читайте RostovGazeta в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Twitter Одноклассники Google+

«Как и поварам, нашим кондитерам нужно развиваться, выезжать для обучения. Конечно, лучше всего в Альма-матер — во Францию. Но и у нас сейчас есть очень хорошие школы в стране, и даже в Хабаровске с появлением кондитерских студий, можно поучиться у иностранных шефов и шефов с западной части страны», — отметила Ксения Баяркина.

Читайте Восток-Медиа в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Одноклассники Фото: Ксения Мурзина, РИА «Восток-Медиа — Хабаровск»

Жюри уже подвело итоги, однако результаты и имя победителя огласят только завтра. Произойдёт это на церемонии закрытия форума. Впрочем, главный судья приоткрыла завесу тайны и призналась, что некоторые мастера поразили её ещё до презентации своих произведений — приятно удивило оформление тортов и вложенной в продукт идеей.

Читайте RostovGazeta в официальной группе Следите за самыми важными новостями региона в ленте друзей Facebook Вконтакте Twitter Одноклассники Google+

Кондитерское направление было самым популярным ещё на стадии регистрации . Организаторы не ожидали такого ажиотажа, площадка едва вместила всех желающих, пришедших на мастер-класс по сладкому искусству.

Последние новости Приморского края по теме:
Сладкая парочка и петроглифы: кондитеры устроили состязания в Хабаровске

Сладкая парочка и петроглифы: кондитеры устроили состязания в Хабаровске - VostokMedia.Com
Сладкая парочка и петроглифы: кондитеры устроили состязания в Хабаровске - Владивосток
Ксения МурзинаФото: Ксения Мурзина/ РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» Свои сладкие произведения авторы создали в дальневосточной тематике Петроглифы, лесные нимфы,
22:05 26.09.2017 VostokMedia.Com
- Владивосток
Ксения МурзинаФото: Яна Коробицына/ РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» Однако тщательная подготовка и усердие помогают им побеждать на всероссийских конкурсах В дальневосточной столице проходит международный гастрономичес
21:15 26.09.2017 VostokMedia.Com
 
По теме
Картина дня в Хабаровском крае: спасти транспорт, выручить Приморье - VostokMedia.Com Ксения Мурзина, Полина Песляк, Яна КоробицынаФото: shared.com Самые значимые события понедельника — в обзоре РИА «Восток-Медиа» Муниципальные перевозчики дальневосточной столицы продолжают работать, несмотря на банкротство.
09.10.2017
 
По графику: «Амур» впервые в сезоне победил дома в основное время - VostokMedia.Com Андрей МитрофановФото: пресс-служба ХК "Амур" Победа над «Ладой» не повлияла на положение «тигров» в турнирной таблице Хабаровский хоккейный клуб «Амур» добрался до отметки в 20 результативных баллов в текущем сезоне КХЛ.
08.10.2017
 
Сумка - Deita.Ru Источник изображения: «Deita.ru» В Управлении МВД России по Приморскому краю подвели итоги работы за первое полугодие 2018 года, сообщили DEITA.RU в пресс-службе Законодательного Собрания Приморского края.
22.07.2018 Deita.Ru
Знакомые знали, что девочка живет в ужасных условиях, но не шли в полицию, потому что "потом затаскают" Елена КОНОВА - На похоронах тело Полины накрыли белой тканью, она выглядела как пластиковая,
21.07.2018 КП Владивосток
Фигурист Денис Тен застал воров врасплох, а они исполосовали его ножом [видео] Платон СОЗОНТОВ Бронзовый призер зимних Олимпийских игр 2014 года, серебряный медалист чемпионата мира по фигурному катанию-2013,
20.07.2018 КП Владивосток
Море, солнце и «цветная кукуруза» - Газета Выбор И сошёл Зевс со своими музами на Землю и устроил соревнования и конкурсы, дабы оценить, действительно ли люди столь способны к высоким искусствам, как сообщили ему приближённые.
22.07.2018 Газета Выбор
Хиоки Такаюки. Фото предоставлено оргкомитетом - КП Владивосток Японские артисты представили репертуар гастролей в Приморском крае [программа] Максим Кавалеров Во Владивостоке полным ходом идёт подготовка к важнейшему мероприятию Года Японии в России – гастролям театра Кабуки в че
22.07.2018 КП Владивосток
Рок – звезда оставила негативный отзыв о творчестве молодых музыкантов Людмила ИЛЬИНА Напомним, накануне вечером певица Земфира Рамазанова негативно отозвалась о внешности,
21.07.2018 КП Владивосток
Они строили храм героям войны, поклонялись Иосифу Виссарионовичу и ненавидели женщин Виктория ЯКУШИНА Алексей ИВАНОВ Небольшой 17-тысячный городок Суворов находится в стороне от федеральных трасс на границе Тульской и
20.07.2018 КП Владивосток
Летопись Дальнего Востока получила яркое пополнение Тихоокеанское издательство «Рубеж» выпустило в свет большой подарочный фотоальбом «Янковские.
19.07.2018 Новая газета во Владивостоке
Уже неделю мы учимся жить без чемпионата мира. Привыкаем, что бесшабашные латиноамериканцы исчезли с улиц российских городов, а вечером безуспешно переключаем с канала на канал, в поисках футбола.
21.07.2018 КП Владивосток
Третий финальный этап чемпионата и первенства Дальневосточного федерального округа по мотокроссу прошел в Уссурийске на трассе в районе улицы Штабского.
20.07.2018 Уссурийская газета Коммунар
Юные уссурийцы приняли участие во Всероссийской акции «Каникулы с Общественным советом», которая ежегодно проводится МВД.
22.07.2018 Уссурийская газета Коммунар
Или о том, как «тихоокеанский сберегательный» не сберёг вклады граждан. Сколько раз мы наступаем на старые грабли!
22.07.2018 Газета Выбор
Не так давно мы выбирали президента страны. Теперь же для приморцев приближается день выборов губернатора.
22.07.2018 Газета Выбор
Сегодня, 21 июля, дорожные бригады муниципального предприятия «Содержание городских территорий» приступят к аварийно-восстановительному ремонту еще одной полосы Некрасовского путепровода.
21.07.2018 Vl.Ru