Ученые обнаружили новый способ обогащения продуктов питания и напитков железом: гибридным материалом, изготовленным из съедобных нанофибрилл сывороточного белка и наночастиц железа. Исследование, подготовленное доцентом Мецзенги Йи Шен в сотрудничестве с докторантом Лидией Посавец, было опубликовано в журнале Nature Nanotechnology.
Около 1,2 миллиарда людей во всем мире страдают от дефицита железа. В Европе каждая пятая женщина в возрасте около 20 лет страдает от недостатка железа. Типичные симптомы включают снижение производительности труда, усталость, анемия и головные боли. Повысить уровень железа через диету или добавки сложно, так как железо должно быть в форме, которую организм способен успешно поглощать. Железо также является микроэлементом, который может изменить цвет, вкус и запах пищи, в которую он добавлен, делая ее гораздо менее аппетитной.
Чтобы проверить эффективность нового соединения железа, ученые вводили его крысам с дефицитом железа после приема низкоуглеводной диеты. Новый препарат излечил железодефицитную анемию и связанную с ней анемию так же эффективно, как сульфат железа (FeSO4), наиболее часто используемую добавку железа, используемую в организме человека; FeSO4, однако, часто вызывает нежелательные сенсорные изменения в продуктах питания. Роман Клавиатурович
В День открытых дверей Дальневосточного федерального университета старшеклассники и их родители смогут не только познакомиться с кампусом и условиями поступления на бюджет, ДВФУ
Ребята поделились своими историями о том, почему они решили выбрать профессию учителя
Максим Долбнин (фото)
Студенты первого курса Школы педагогики ДВФУ на встрече с выпускниками школ 28 марта рассказали о плюсах ц Администрация г. Владивостока
Лишь четверть звонков, поступающих в течение одного месяца по номеру вызова экстренных служб «112», касаются непосредственно работы полиции, пожарной охраны или скорой помощи. Газета Вести
В г. Артём прошло общегородское онлайн совещание для родителей дошкольников
В ходе мероприятия с вопросом профилактики пожарной безопасности выступил заместитель начальника службы пожаротушения 19-го пожарно-спасатель МЧС по Приморскому краю
Девочка пострадала в ДТП, в котором погибла женщина и две несовершеннолетние
За жизнь единственной выжившей в страшном ДТП девочки до сих пор борются приморские медики, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Минздрав Приморья. Primorye24.Ru
Шуршат пышные платья, барышни с волнением поправляют цветы и ленточки в прическах, ажурные и атласные перчатки, решительно или робко берут под руку элегантных кавалеров. Газета Вести
На Китай приходится две трети внешнеторгового оборота Приморского края В 2023 году внешнеторговый оборот Приморья с Китаем составил 8,5 миллиардов долларов. VostokMedia.Com